Selection of Acetic Acid Bacteria for Ginseng Vinegar Manufacturing and Functionality of Ginseng Vinegar

Hyeon Hwa Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Effect of Hangover Drink using Black Ginseng and Black Ginseng Vinegar on Alcohol-degrading Activity

Ju Weon Kang ,  Ye Jeong Jeon ,  Tae Young Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

식초산업의 현황과 기능성 그리고 발전 전략

원영선 ,  민혜지 ,  서권일

식품과학과 산업

2020 .06

식초 산업의 발전사와 최근 현황

김현위

식품과학과 산업

2022 .03

Fermentation Characteristics and Anti-Inflammatory Effect on LPS-Induced RAW 264.7 Cells of Ginseng Vinegar

Kyung Eun Moon ,  Hyeon Hwa Oh ,  Do Youn Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Anti-obesity effects of cultivated ginseng, －wild ginseng and －red ginseng extracts

Ha-Rim Kim ,  Chang-Hyun Lee ,  Seung-Hyun Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Domestic and Overseas Vinegar Industry Status

Hyejin Na

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Study on the appearance characteristics of black ginseng (Panax ginseng C. A. Meyer) by drying methods

Da Eun Jeong ,  Ji Won Lee ,  Soo Chang Na 외 5명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2021 .05

원료삼 크기와 형태가 흑삼의 품질에 미치는 영향

김염 ,  김경탁 ,  임태규 외 4명

한국식품영양학회지

2016 .10

The Quality Characteristics of Vinegar Prepared with Different Forms of Black Garlic

Myoung-Hyo Choi ,  Hye-Jin Sim ,  Sung-Hun Chung 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Comparison of Ginsenoside Contents in Different Parts of Korean Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer)

Hye Jin Lee ,  Seung Hyeon Ok ,  Ji Sang Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The activity alcohol dehydrogenase and acetaldehyde dehydrogenase of white ginseng, red ginseng, black ginseng

Ji Hye Lee ,  Ye Jeong Jeon ,  Tae Young Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Current Review on Korean Red Ginseng Antiviral Activity

Soo Hyun Youn

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

In Vitro and In Vivo Antioxidant Activity of Aged Ginseng (Panax ginseng)

Soo Im Chung ,  Mi Young Kang ,  Sang Chul Lee

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .03

지역별, 연근별 가공백삼의 품질과 지표 성분의 변이

남기열 ,  황광보 ,  이대영 외 4명

한국약용작물학회지

2018 .10

Analysis of Quality Characteristics of Grain Vinegars According to Manufacturing Processes and Production Environments

Soo-Young Lee ,  Hee-Min Gwon ,  Sun Hee Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

기호성 개선 인삼농축액 제조를 위한 추출 조건 설정

최지원 ,  오미진 ,  하상근 외 2명

Food Science and Preservation

2016 .06

Quality Characteristics of Commercial Grape Vinegar during Long-Term Storage

Jiyoon Jung ,  Minjeong Kang ,  Sanghyok Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Comparison of Physicochemical Qualities and Antioxidant Activities of Four Chinese Famous Vinegars

Yaping Gao ,  Yunhee Jo ,  Namhyeok Chung 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Antioxidant activities of flower, berry and leaf of Panax ginseng C. A. Meyer

Hee-Jeong Ryu ,  Chul-Jong Jung ,  Gyung-Yun Beik

한국식품과학회지

2020 .08