지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2022.3
- 수록면
- 343 - 352 (10page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Pig slaughterhouses harbor high humidity because of the necessary cleaning that takes place simultaneously with slaughter, which facilitates the existence of mold. Due to the enclosed space, there are several limitations to the control of mold growth with respect to cleaning, ventilation, and drying. In this study, the prevalence of fungi was investigated in four pig slaughterhouses in Korea. Four fungi (Aspergillus niger, Penicillium commune, Penicillium oxalicum, and Cladosporium cladosporioides) were detected with the highest frequency. These four strains were subjected to various treatments to reduce their growth. The fungi were inoculated onto stainless steel (SS) chips and treated with ultraviolet (UV)-C irradiation and hot water. Individual treatments with UV-C (15, 30, 90, 150, 300, and 600 mJ/cm2), and hot water (60, 65, 70, and 83℃) were performed to sanitize the SS chips. Simultaneous cleaning with 60℃ hot water and more than 150 mJ/cm2 of UV-C reduced the fungal incidence by > 6.5 Log from 6.6?7.0 Log CFU/cm2 (initial count). Our results demonstrate that a combined treatment of UV-C and hot water is the most economical and convenient way to prevent microbiological contamination of small tools (such as knives and sharpeners) and steel surfaces in slaughterhouses.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Ultraviolet-A 또는 Ultraviolet-C 조사가 체리의 미생물학적 안전성과 품질에 미치는 영향 비교
한국식품영양과학회지
2020 .03
-
Serotypes and antimicrobial resistance of Salmonella enterica in a slaughterhouse in South Korea
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2022 .11
-
Growth and Phytochemicals of Centella asiatica L. Response to UV-B lights in a Plant Factory
한국원예학회 학술발표요지
2021 .10
-
살균조건 및 UV-C 조사가 느타리버섯 병재배 오염율 감소에 미치는 영향
한국버섯학회지
2015 .01
-
인삼류(홍삼, 백삼) 제조·가공업체의 미생물 오염도 조사
한국식품위생안전성학회지
2015 .01
-
보육시설과 지역아동센터 칼과 도마의 미생물학적 안전성 평가
한국식품영양학회지
2020 .01
-
Efficacy of Hot Water Treatment for Improving Disinfection and Germination Rate of Organic Soybean Seeds
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2021 .11
-
새싹 인삼의 수확 전 UV-A 및 -B LED의 조사에 의한 진세노사이드의 영향
생물환경조절학회지
2022 .01
-
Hot Water Treatment Maintained the Quality of Cold Stored Oriental Melon through Modulating Antioxidant System and Cuticle Related Gene Expression
한국원예학회 학술발표요지
2021 .05
-
UV-C, 에탄올 처리가 신선편이(Fresh-cut) 씨 없는 수박의 품질에 미치는 영향
한국식품영양학회지
2023 .02
-
Comparative characteristics of Staphylococcus aureus isolates from diseased chickens and chicken carcasses in slaughterhouses
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2022 .11
-
후춧가루에 인위접종된 Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium에 대한 UV-C와 mild heat의 살균 효과
한국식품위생안전성학회지
2018 .01
-
UV-B Radiation Interception in 3D Plant Structure and Intraindividual Distribution of Phenolic Contents of Kale Exposed to Short-Term UV-B near Harvest
한국원예학회 학술발표요지
2021 .05
-
Pre-Harvest Narrow-band UV-B Radiation to Enhance Bioactive Compound Contents in Kale according to Leaf Developmental Age and Growth Stage
한국원예학회 학술발표요지
2021 .10
-
스팀 가열 및 자외선, 감마선 조사 처리에 따른 고춧가루의 미생물 저감화 효과
한국식품과학회지
2020 .04
-
Antimicrobial Effect of Phytochemicals to Listeria monocytogenes Isolated from Slaughterhouses
한국식품위생안전성학회지
2018 .01
-
UV-C 조사에 의한 음용수 살균 시스템의 미생물 저해 효과
한국식품과학회지
2021 .04
-
An aluminum-based reflective nanolens array that enhances the effectiveness of a continuous-flow ultraviolet disinfection system for livestock water
한국축산학회지
2023 .01
-
수확 후 브로콜리의 UV-C 전처리가 저장기간 동안 품질에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2023 .10
-
수확 전 UV-A 및 UV-B LED의 추가 조사에 의한 새싹삼의 진세노사이드 함량 변화
한국원예학회 학술발표요지
2021 .10
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0