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자료유형
학술저널
저자정보
윤혜지 (세명대학교) 이화진 (세명대학교)
저널정보
충북대학교 생활과학연구소 생활과학연구논총 생활과학연구논총 제25권 제2호
발행연도
2021.8
수록면
77 - 86 (10page)
DOI
10.36357/johe.2021.25.2.77

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To evaluate the antioxidant activity of coix seed (Coix lacryma-jobi L. var. mayuen Stapf), we prepared the methanolic extract of coix seed and, subsequently, solvent polarity based fractionation such as n-hexane, ethyl acetate, and n-butanol fraction, and then we determined the content of the total polyphenols. The n-butanol fraction of coix seed (CLBu) displayed a high level of polyphenols. And then we examined whether CLBu scavenges DPPH and ABTS free radicals, and possesses reducing power. CLBu demonstrated potent DPPH and ABTS free radical scavenging effects and a high level of reducing power. In addition, we investigated whether CLBu could inhibit the nitric oxide (NO) production in lipopolysaccharide (LPS)-activated RAW264.7 macrophages. The simultaneous cell viabilities showed CLBu protected the cell damages from a high level of LPS-induced NO in RAW264.7 cells. These results suggested that CLBu may be a good source of antioxidant functional foods.
#Coix seed #Coix Lachryma-jobi L. var. mayuen Stapf #Antioxidant #Radical Scavenging #Polyphenol

목차

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참고문헌 (30)

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김보민 / 2017 / 배초향 에틸아세테이트 분획의 산화방지 및 항염증 활성 / 한국식품과학회지 49(3):331~337 dbpia 이명재 / 2016 / 율무(Coix lacryma-jobi var. mayuen Stapf.) 추출물의 총 폴리페톨 함량 및 항산화 효과 / 과학교육연구소논총 32(1):28~37 google schola 임선영 / 2008 / 한국산 현미 및 율무 추출물에 의한 돌연변이 및 인체 암세포주 증식 억제 효과 / 생명과학회지 18(10):1415~1419 dbpia Blois, M. S / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola Castaneda, O. A / 2017 / Macrophages in oxidative stress and models to evaluate the antioxidant function of dietary natural compounds / Journal of Food and Drug Analysis 25(1):111~118 google schola

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