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자료유형
학술저널
저자정보
유병혁 (강원대학교 식품생명공학과) 박은희 (강원대학교 식품생명공학과) 김명동 (강원대학교)
저널정보
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제44권 제4호
발행연도
2016.12
수록면
488 - 492 (5page)
DOI
10.4014/mbl.1608.08001

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Saccharomycopsis fibuligera is an amylolytic yeast that exhibits raw starch-degrading activity. In this study, adaptive laboratory evolution was performed to improve the tolerance of S. fibuligera to lactic acid by prolonged repeated batch fermentation in which the lactic acid concentration was gradually increased. The evolved S. fibuligera strain exhibited a significantly enhanced tolerance to lactic acid at concentrations up to 2.5% (w/v), as assessed by determining its specific growth rate using a plate assay. Scanning electron microscopy revealed an elongated and perforated morphology of the parent strain under lactic acid stress, indicating that its membrane might be more prone to damage caused by lactic acid than that of the evolved strain.
#Saccharomycopsis fibuligera #adaptive laboratory evolution #stress #lactic acid #morphology

목차

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Chi Z / 2009 / Saccharomycopsis fibuligera and its applications in biotechnology / Bitechnol. Adv 27:423~431 google schola 최성화 / 2007 / 신재생 대안 에너지로서의 셀룰로스 에탄올 / Journal of Plant Biotechnology 34(2):111~118 dbpia 최다혜 / 2014 / 누룩으로부터 분리된 전분대사 효모 Saccharomycopsis fibuligera 균주의 생육특성 / 한국미생물·생명공학회지 42(4):407~412 dbpia de Melo HF / 2010 / Physiological and molecular analysis of the stress response of Saccharomyces cerevisiae imposed by strong inorganic acid with implication to industrial fermentations / J. Appl. Microbiol 109:116~127 google schola Guerzoni ME / 2007 / Genration of aroma compounds in sourdoguh: Effects of stress exposure and lactobacilli-yeasts interactions / Food Microbiol 24:139~148 google schola

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