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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hekyung Park (Kyung Hee University) Johye Hwang (Kyung Hee University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.9(Wn.158)
발행연도
2023.9
수록면
54 - 66 (13page)
DOI
10.20878/cshr.2023.29.9.006

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The purpose of this study is to identify the relationship between luxury consumption needs and fine-dining behavioral intentions by identifying luxury consumption needs, and to examine the differences in the demographic characteristics of consumers by segmenting the market according to consumption needs. A total of 374 questionnaires were analyzed by surveying consumers who have visited fine-dining establishments. Exploratory factor analysis, reliability analysis, regression analysis, cluster analysis, and chi-square test were utilized in the analysis. As a result of this analysis, first, consumption needs were classified into five types (hedonic & complacence, relationship, belonging, uniqueness, and status). It was found that hedonic & complacence and uniqueness needs positively influenced the attitude toward fine-dining and hedonic & complacence and status needs positively influenced the behavioral intention toward fine-dining. Second, cluster analysis was conducted on consumption needs, and three clusters were categorized: cluster 1: ‘Self-oriented needs,’ cluster 2: ‘High needs,’ cluster 3: ‘Low needs.’ Third, the differences in gender, generation, and marital status were analyzed according to the clusters. Through this, it was found that self-oriented consumption needs increased as the generation became younger and when the subjects were female and/or unmarried. As such, this study identified the characteristics of fine-dining consumers’ consumption needs and suggested marketing strategies that can be applied to the fine-dining industry.
#Fine-dining restaurants #Consumption needs #Attitude #Behavioral intentions #Market segmentation

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW AND HYPOTHESES
3. MATERIALS AND METHODS
4. RESULTS
5. DISCUSSION
6. LIMITATION AND FUTURE RESEARCH
REFERENCES

참고문헌 (41)

참고문헌 신청
Ajzen, I. (2001). Nature and operation of attitudes. Annual Review of Psychology, 52(1), 27-58. google schola Atwal, G., & Williams, A. (2009). Luxury brand marketing - the experience is everything!, Journal of Brand Management, 6(5/6), 338-346. google schola Basaran, U., & Buyukyilmaz, O. (2015). The effects of utilitarian and hedonic values on young consumers satisfaction and behavioral intentions. Eurasian Journal of Business and Economics, 8(16), 1-18. google schola Bourdieu, P. (1984). Distinction: A social critique of the judgement of taste. Cambridge, MA: Harvard University Press. google schola Campbell, C. (1998). Consumption and the rhetorics of need and want. Journal of Design History, 11(3), 235-246. google schola

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