노인을 위한 연하곤란 식용곤충 고단백 젤리 개발: 3D 프린팅과 국제 연하곤란 식이기준(IDDSI)의 적용

김수현 ,  김정수 ,  김지윤 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Antioxidant Activity of Ethanol Extracts of Dysphagia Diet using Mousse Food Manufacturing Method

Hyeonbi Kim ,  Yunjung Lee ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

연하곤란환자용 점도증진식품 연구 동향

김혜리 ,  이지현

식품산업과 영양

2016 .12

Development of a Mousse for the Elderly using Fermented Soybean Products According to IDDS

Taenam Lee ,  Sang A Kwak ,  Saewon Jeong 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Quality Characteristics and Sensory Evaluation of Protein Fortified Stir-Fried Spicy Pork Mousse Formula Added with Gelling Agent

Hyeongyeong Kim ,  Joohee Lee ,  Seiyoung Ahn 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Mousse cake와 Tiramisu에 인위접종된 Salmonella Typhimurium의 식품공전 분리배지, Real-time PCR과 Loop-mediated isothermal amplification-bioluminescence의 검출 특성 비교

이소영 ,  곽승해 ,  김진희 외 1명

한국식품위생안전성학회지

2019 .01

지속가능한 연하곤란 식품 개발: 국제 기준(IDDSI framework) 및 3D 프린팅 기술을 적용한 병아리콩 템페

김정수 ,  김지윤 ,  김수현 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

서해 강화만 해역에서 하계와 추계에 대형저서동물 군집과 환경요인의 상관분석

손대선 ,  박상혁 ,  김종춘 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Development of Easily Chewable and Swallowable Mousse Typed Eel for the Elderly

Taenam Lee ,  Nami Joo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

노인들의 식품안전 위험요인 규명을 위한 식품위생 지식, 태도, 행동 조사

최정화 ,  이윤진 ,  이은실 외 5명

한국식품영양과학회지

2016 .05

한국 연안에서 시계열 분석을 통한 하계 수온 변동 특성

장찬일 ,  서호산 ,  정용현 외 1명

해양환경안전학회 학술발표대회 논문집

2017 .01

한국 남해안의 하계 수온 시계열 분석 및 수치실험

장찬일 ,  정다운 ,  김동선

해양환경안전학회 학술발표대회 논문집

2017 .01

하계전정 방법이 사과나무 화아분화에 미치는 영향

이충현 ,  신호진 ,  한승원 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2024 .11

하계 서북극해에 분포하는 동물플랑크톤의 음향산란특성

김은호 ,  나형술 ,  손우주 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

하계작형 국산 파프리카 품종 생육 및 착과 특성 비교

김용호 ,  양휘찬 ,  홍은혜 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

먹고 싶은 만큼 먹을 수 있는 다 용량 포장 제품 개발

이지양 ,  임성민 ,  박선우 외 12명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

하계작형 국산 파프리카 품종 초기 생육 및 착과 특성

김용호 ,  양휘찬 ,  홍은혜 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .05

[서평] 재미있는 식품신제품개발

김대옥

식품과학과 산업

2017 .09

하계작형 파프리카의 드리퍼 개수에 따른 과실 비교

배윤형 ,  김용호 ,  양휘찬 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2023 .05

경북지역 과원의 하계 잡초의 발생양상과 우점도 변화

김상국 ,  신종희 ,  김세종

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2015 .10