구리냄비의 구리용출에 미치는 산성조미료의 영향 ( The Effect on Copper Dissolution from Copper Cookware by Acid Condiments )

한재숙; 최영희; 김명선; 송주은; 南出隆久

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한재숙 최영희 김명선 송주은 南出隆久

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제10권 제3호

발행연도: 2000.6

수록면: 239 - 244 (6page)

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