Allium 속 향신채 첨가가 찐어묵의 저장성과 품질에 미치는 영향 ( The Effect of Herbs of Allium Species on Quality and Storage Characteristics of Kamaboko )

황지희; 조은자

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황지희 조은자

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제11권 제1호

발행연도: 2001.2

수록면: 33 - 43 (11page)

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