베리류를 첨가한 어묵의 품질특성

한신일 ,  김윤준 ,  문현아 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

향신채 첨가가 어묵의 품질과 저장성에 미치는 영향

황지희 ,  조은자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .04

품종에 따른 여름배추김치의 이화학적ㆍ미생물학적ㆍ관능적 특성의 변화

노정숙 ,  최홍식 ,  송영옥 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

멸치를 함유한 고칼슘 어묵의 품질 특성

배명숙 ,  하정욱 ,  이승철

한국식품조리과학회지

2007 .01

고추냉이를 첨가한 동치미 국물이 냉면 육수의 관능적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향

박정은 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

양상추의 관능적 및 미생물학적 특성에 전해수 및 염소수가 미치는 영향

이승현 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

Function of Nonfish Proteins in Surimi-Based Cel Products

Chung ,  Kang-Hyun ,  Lee 외 1명

한국식품조리과학회지

1994 .01

꽁치 어묵 제조 시 Off-flavor 감소와 풍미 향상을 위한 연구

신영훈 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11

고추냉이 첨가 동치미의 관능적 및 미생물학적 특성

박정은 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

약초 첨가 비단두부의 저장 및 관능특성

임지숙 ,  조은자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

시판되는 다진 마늘의 미생물학적 위해평가

오세인 ,  김옥선 ,  성정민

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

구기자 분말 함유 어묵의 품질 특성

신영자 ,  이정애 ,  박금순

동아시아식생활학회지

2008 .02

급식대상자의 손 위생에 대한 미생물학적 평가

박해정 ,  배현주

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

Allium 속 향신채 첨가가 찐어묵의 저장성과 품질에 미치는 영향 ( The Effect of Herbs of Allium Species on Quality and Storage Characteristics of Kamaboko )

황지희 ,  조은자

동아시아식생활학회지

2001 .02

학교급식 식단에서의 미생물학적 위해분석

장정선 ,  배현주 ,  박영선

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

홍화꽃 첨가 유과의 제조 및 이화학적ㆍ관능적 특성

박금순 ,  박어진 ,  김향희 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .09

미생물학적 위해성 평가

이건형

미생물학회지

2001 .06

甘菊(Chrysanthemum indicum L.)을 첨가한 죽의 미생물학적 특성

윤옥희 ,  민은설 ,  조정순 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

홍화 분말 첨가 유과의 관능적 기계적 특성 비교

박금순 ,  이계순 ,  신영자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

백복령 분말을 첨가한 설기떡의 관능적 특성

김복화 ,  윤숙자 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01