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한국펄프·종이공학회 한국펄프종이학회 기타 간행물 Pre-symposium of the 10th ISWPC
발행연도
1999.6
수록면
215 - 220 (6page)

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Chitosan polysaccharide, chitosan oligosaccharide and monolaurin were used to impart the antimicrobial properties onto paper for food products. Staphylococcus aureus(ATCC 25923) was used as test microorganism and shake flask test was carried out in order to examine the antimicrobial activity of each sample. Chitosan oligosaccharide had the greatest antimicrobial effect among them and gave the reasonable result even at the concentration of 0.005%. Its antimicrobial power was enhanced when it is used with monolaurin together. Chitosan oligosaccharide improved the tensile strength of antimicrobial paper.

목차

ABSTRACT

INTRODUCTION

EXPERIMENTAL

RESULTS AND DISCUSSION

CONCLUSIONS

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