닭고기 조리의 조리과학적 힌트와 메뉴개발 (I)

배영희

월간 닭고기

2006 .01

영양사코너- 닭고기 조리의 조리과학적 힌트와 메뉴개발(Ⅱ)

배영희

월간 닭고기

2006 .01

저염장류로 조리한 한식 메뉴의 소비자 기호도 조사

부고운 ,  김태형 ,  서정숙 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

테마가 있는 닭요리-최대메뉴 vs 단일메뉴

임예진

월간 닭고기

2008 .01

전남지역 외식조리 종사자의 위생교육이 조리습관에 미치는 영향 분석

정인선 ,  이봉선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

메뉴확대와 제품개발로 신시장 개척해야

최용삼

월간 닭고기

2004 .01

대구 · 경북지역 학교급식 제공 메뉴 특성 분석

안선우 ,  최미경

한국식품영양과학회지

2013 .06

콜라겐 함유 한식 메뉴 개발 연구

진소연 ,  문민정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

학교급식 영양(교)사의 메뉴평가에 대한 인식과 시행 현황

최미경 ,  안선우

한국식품영양과학회지

2011 .08

조리 · 편이식용 쌀의 특성

박사라 ,  한귀정 ,  김희선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

닭고기의 안전한 조리

류경

월간 닭고기

2006 .01

[P2-62] 조리방법에 의한 식품의 성분변화 비교

양희진 ,  구선희 ,  방민혁 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

수정과의 조리학적 고찰

최순아 ,  정라나

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

요구르트의 조리

모수미

우유

1980 .01

신제품 메뉴 개발 및 수출산업으로 적극적인 육성만이 살길이다

최동희

월간 닭고기

2004 .01

조리 및 저장에 따른 시금치 엽산 함량의 변화 - 조리시간에 따른 엽산의 열파괴 손실과 조리수를 통한 손실의 비교 -

민혜선

한국식품영양과학회지

1998 .04

조리조건에 따른 가지(Solanum melongena L.)의 영양 및 항산화 특성 연구

고현정 ,  손천우 ,  한정아

한국식품영양과학회지

2016 .12

공동관리 초등학교의 안전한 오징어덮밥 생산을 위한 HACCP 적용

박금순 ,  이인숙 ,  금경운

한국식품영양과학회지

2004 .01

산업체급식 메뉴 만족도 조사도구의 활용에 대한 사례연구

이해영 ,  안선정 ,  양일선

한국식품영양과학회지

2008 .11