아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교

이재학 ,  김성란 ,  송지영 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

[특집 : 곡류와 영양] 곡류의 기능성

이미숙

식품산업과 영양

2004 .08

[특집 : 곡류와 영양] 저항전분의 개발과 응용

신말식

식품산업과 영양

2004 .08

곡류

金煌

한국식품연구문헌총람

1975 .06

곡류

김성곤

식품과학과 산업

1988 .06

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

고구마 전분 대사공학 연구 동향

안영옥 ,  양경실 ,  곽상수 외 2명

Journal of Plant Biotechnology

2009 .01

산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성

한진숙 ,  박귀선

한국식품영양과학회지

2003 .10

영양과 건강을 만든다

원종익

우유

1983 .01

수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질

장명숙 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1990 .01

약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성

이신경 ,  문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

1997 .12

Millet 품종별 전분의 이화학적 성질

정구민

한국식품과학회지

2010 .02

곡류의 혈당지수와 전분 가수분해율과의 상관관계

이정선 ,  신현경

한국식품과학회지

1998 .10

Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향

문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

2002 .06

지방함량 변화에 따른 도토리전분의 이화학적 특성

안호경 ,  길훈배 ,  유해의 외 1명

Applied Biological Chemistry

1990 .01

마(Dioscorea batatas) 전분의 추출 및 물리화학적 특성에 대한 전분추출용액의 영향

이현정 ,  서동호 ,  김현석

한국식품과학회지

2018 .04

[특집 : 곡류와 영양] 참깨의 기능성

박수진 ,  강명화

식품산업과 영양

2004 .08

초음파처리가 옥수수전분의 이화학특성과 기공 형성에 미치는 영향

최은희 ,  이재권

한국식품과학회지

2017 .10