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논문 기본 정보

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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제27권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
1,173 - 1,176 (4page)

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E. coli B로부터 글리코겐이 없는 glycogen synthetase를 분리정제시킨 후 이 효소를 사용하여 글리코겐 생합성과정 중 전구체의 필요성에 대해 조사하였다. 글리코겐 생합성반응시 전구체로 토끼의 글리코겐을 사용한 경우 포도당 공여체인 ADP-glucose의 64%가 glycogen에 전이되었으며, maltotriose를 공여체로 사용한 경우에는 23.7%의 전이반응이 일어났으며 글리코겐보다는 낮은 분자량을 갖는 fraction 2개의 peak를 관찰하였다. 또한 전구체를 사용하지 않고 효소반응을 시켰을 경우에도 8.1%의 ADP-glucose가 전이반응을 일으켰으며 maltotriose반응시와 비슷한 fraction에서 중합체가 형성되었음을 관찰할 수 있었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 말

문헌

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018107823