칼납자루의 사료 Carotenoids 대사와 체색개선에 미치는 영향

김현영; 백승한; 김수영; 정계임; 권문정; 김종현; 하봉석

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 김현영 백승한 김수영 정계임 권문정 김종현 하봉석

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제5호

발행연도: 1999.10

수록면: 1,099 - 1,106 (8page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

어류의 carotenoid에 관한 비교 생화학적 연구의 일환으로서 잉어아과에 속하는 칼납자루 표피의 carotenoid 조성을 분석 비교하고, 칼납자루에 대한 사료 carotenoid의 체내 대사와 체색 개선에 미치는 영향을 검토하기 위하여, lutein, cynthiaxanthin 및 astaxanthin을 각각 첨가한 사료로써 4주간 사육한 결과는 다음과 같다. 칼납자루 표피의 carotenoids의 조성비는 자연산에는 zeaxanthin 47.2%, lutein epoxide 11.4%, diatoxanthin 11.0%, lutein 9.7% 및 zeaxanthin epoxide 8.3%가, 2주간 순치후에는 α-cynptoxanthin 29.9%, zeaxanthin 19.3%, lutein epoxide 13.1%, diatoxanthin 12.0% 및 zeaxanthin epoxide 8.8%가 주성분으로 함유하여 칼납자루에는 zeaxanthin, diatoxanthin, lutein epoxide 및 zeaxanthin epoxide의 대사가 활발하다는 것을 알 수 있었다. 칼납자루 표피의 총 carotenoids 함량은 자연산 1.72㎎%, 2주간 순치후 2.08㎎%로 나타났고, 사육 시험 2주후에는 control구 2.10㎎%에 비하여 lutein 첨가구 2.23㎎%, cynthiaxanthin 첨가구 2.36㎎% 및 astaxanthin 첨가구 2.49㎎%로 carotenoid 첨가구에서 모두 높게 나타났으며, 사육 시험 4주후에는 control구 1.76㎎%, lutein 첨가구 1.95㎎%, cynthiaxanthin 첨가구 1.74㎎% 및 astaxanthin 첨가구 1.72㎎%로 감소하여, carotenoids는 신속하게 축적, 그리고 대사된다는 것을 알 수 있었다. 칼납자루 표피에서의 carotenoids 축적률은 astaxanthin 첨가구가 가장 높게 나타나서 체색 선명화 효과가 컸으며, cynthiaxanthin, lutein 첨가구의 순으로 나타났다. 사육 시험후, 각 carotenoid 첨가구의 총 carotenoids 함량과 조성의 변화에 의한 칼납자루 표피에서의 carotenoids 대사 경로는 lutein이 α-doradexanthin(4-ketolutein)과 β-doradexanthin(4-ketozeaxanthin)을 경유하여 astaxanthin으로 변화하는 산화적 대사과정이 있고, 또한, zeaxanthin을 경유하여 zeaxanthin epoxide로 변화되는 산화적 대사과정이 존재한다. cynthiaxanthin은 diatoxanthin과 zeaxanthin으로 변화하는 환원적 대사과정를 경유하여 zeaxanthin epoxide로 변화하는 산화적 대사과정이 있고, 또한, diatoxanthin, zeaxanthin 및 β-doradexanthin을 경유하여 astaxanthin으로 변화하는 산화적 대사과정이 존재한다. 그리고 astaxanthin은 β-doradexanthin과 zeaxanthin으로 변화하는 환원적 대사과정을 경유한 후 zeaxanthin epoxide로 변화하는 산화적 대사과정이 존재한다. 일반적으로 담수어에는 산화적 대사가 주된 대사이나 환원적 대사도 함께 존재함을 알 수 있었다.

Effects of dietary carotenoids were investigated on metabolism of the carotenoids, and body pigmentation in oily bittering, Acheilognathus koreensis. Two weeks later after depletion, oily bitterings were fed the diets supplemented with either lutein, cynthiaxanthin and astaxathin for 4 weeks. Carotenoids distributed to and metabolized in integument were analyed. The carotenoid isolated from the integument of wild oily bittering, composed of 47.2% zeaxanthin, 11.4% lutein epoxide, 11.0% diatoxanthin, 9.7% lutein and 8.3% zeaxanthin epoxide. Meanwhile, two weeks later after depletion, the carotenoid composed of 29.9% α-crytoxanthin, 19.3% zeaxanthin, 13.2% lutein epoxide, 12.0% diatoxanthin and 8.8% zeaxanthin epoxide. These indicated that zeaxanthin, diatoxanthin. lutein epoxide and zeaxanthin epoxide were actively metabolized in oily bittering. compared to that of other fresh water fish. Total carotenoid content in the integument of wild oily bittering and oily bittering depleted for two weeks was found to be 1.72㎎% and 2.08㎎%, respectively. Two weeks later after treatment of experimental diet, total carotenoids content was increased to 2.23㎎% in lutein. 2.36㎎% in cynthiaxanthin and 2.49㎎% in astaxanthin supplemented group. which were relatively higher than 2.10㎎% in control group. Meanwhile, 4 weeks later, total carotenoids content was decreased to 1.76㎎% in control, 1.95㎎% in lutein. 1.74㎎% in cynthiaxanthin and 1.72㎎% in astaxanthin supplemented groups. These result indicate that dietary carotenoids were rapidly accumulated and then metabolized to certain metabolites shortly after feeding. Body pigmentation effects of the carotenoids due to accumulation of carotenoids in the integument of oily bittering was the most effectively shown in the astaxanthin supplemented group, followed by cynthiaxanthin and lutein supplemented groups. In the integument of oily bittering, dietary carotenoids were presumably biotransformed via either oxidative or reductive pathways as presumed the variation of total carotenoid content and carotenoid composition in all experimental groups. The lutein was oxidized either to astaxanthin via α-doradexanthin and β-doradexanthin, or to zeaxanthin epoxide via zeaxanthin by oxidative pathway. Cynthiaxanthin was converted either to diatoxanthin and zeaxanthin by reductive pathway and then to zeaxanthin epoxide by oxidative pathway, or it was converted to astaxanthin via diatoxanthin. zeaxanthin and β-doradexanthin by oxidative pathway. Astaxanthin was converted to β-doradexanthin and zeaxanthin by reductive pathway and then to zeaxanthin epoxide by oxidative pathway. These results suggest that, oxidative pathway of carotenoids was major metabolic pathway along with reductive pathway in fresh water fish.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

Hyun Young Kim

소속기관 경상대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.5% 의약학 > 기초의학 > 예방의학·직업환경의학

논문수 197 이용수 23,253

백승한

소속기관 보문피앤에프

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 9 이용수 591

Soo-Young Kim

소속기관 Environmental Research Complex

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 11 이용수 3,573

정계임

소속기관 한국식품영양과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 155

권문정

소속기관 한국식품영양과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 6 이용수 337

Jong Hyun Kim

소속기관 Hurom Co

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 24 이용수 1,720

하봉석

소속기관 한국식품영양과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 생활과학

논문수 20 이용수 1,588

이 논문과 함께 이용한 논문

은나노에 장기간 노출된 잉어의 조직학적 영향

이재우 , 김지은 , 류지성 외 4명 환경독성보건학회 심포지엄 및 학술대회 2012 .05

淡水魚의 食品學的硏究 (Ⅰ) : 잉어肉의 化學成分

成洛珠 , 沈寄煥 , 李鍾祜 외 1명 한국영양학회지 1980 .03

[P-40] 사료에 첨가된 Spirulina, Astaxanthin, Canthaxanthin 및 Paprika가 비단잉어의 체색에 미치는 영향

김이오 , 이충열 , 이상민 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2011 .06

안동ㆍ임하호에 서식하는 수종 어류의 조직 내 중금속 함량

Myung Ja Shin , Young Mi Pa , k 외 2명 생명과학회지 2010 .09

탁수가 임하호에 서식하는 수종 어류에 미치는 영향

신명자 , 이종은 , 서을원 생명과학회지 2009 .08

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018109529

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)