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자료유형
학술저널
저자정보
유영법 (한국한의학연구원) 조성기
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제29권 제2호
발행연도
2000.4
수록면
300 - 306 (7page)

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건조 생약재 당귀의 감마선 조사 위생화의 가능성을 검토하기 위하여 감마선 조사후 유효성분 안정성 및 유전독성학적 안전성을 평가하고자 하였다. 감마선 조사 당귀의 유효성분 안정성을 검증하기 위해 당귀의 유효성분인 decursin과 decursinol angelate를 분리, 정제하고 이를 표준품으로 하여 HPLC법으로 정량분석을 실시하였다. 구조 이성체인 decursin과 decursinol angelate는 normal phase column에서 좋은 분리능을 보여주었으며, 역상 column에서는 column의 길이와 내경이 분리능에 영향을 미침을 확인할 수 있었다. 감마선 조사(10 kGy) 당귀와 비조사 당귀(0 kGy)의 유효성분 정량결과, 조사 당귀에서 decursin의 함량이 0.27% 정도 증가하였으나 유의성은 관찰되지 않았으며, decursinol angelate는 조사 및 비조사당귀의 비교 결과 함량변화가 인정되지 않았다. Chromatogram의 pattern에서도 감마선 조사에 따른 변화가 관찰되지 않았다. 이는 방사선 조사 건조 생약재의 유효성분의 안정성을 확보하는데 중요한 결과로 생각된다. 또한 10 kGy 감마선 조사 당귀의 열수 추출물은 Salmonella thyphimurium 균주를 이용한 복귀돌연변이 실험에서 복귀돌연변이 수를 증가시키지 않았으며, CHO 세포를 이용한 소핵유발성 검증에서도 소핵빈도를 증가시키지 않았다. 이로써 감마선 조사된 당귀의 추출물이 돌연변이원으로 작용하지 않으며, 세포 핵분열중에 독성을 나타내지 않음을 알 수 있었다. 이상의 결과로 보아 생약재 당귀를 감마선으로 조사한 후에도 당귀내 유효성분이 그대로 보전되는 것으로 사료되며, 감마선 조사 당귀 추출물의 독성학적 안전성은 앞으로 생체내 유전독성시험, 만성독성 및 생식독성시험 등을 통하여 확인될 수 있을 것으로 사료된다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
박명주, 김석환, 이정실. 학교급식 식자재 공급업체 선정요인의 우선순위에 관한 연구. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia 이경미, 류경. 서울지역 학교급식 식재료 납품업체 위생관리 실태 평가. 한국식품조리과학회지. 2007 google schola

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