A Study on the Development of a Quantitative Analytical Method of Chicken Dietary Fiber

C.H.Sung; K.H.Nahm

A Study on the Development of a Quantitative Analytical Method of Chicken Dietary Fiber

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닭사료의 섬유소 정량분석방법 개발에 관한 연구

Type: Academic journal

Author: C.H.Sung K.H.Nahm

Journal: Korean Society Of Poultry Science KOREAN JOURNAL OF POULTRY SCIENCE Vol.21 No.2 KCI Accredited Journals

Published: 1994.6

Pages: 73 - 82 (10page)

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A Study on the Development of a Quantitative Analytical Method of Chicken Dietary Fiber

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A study was conducted to develop a new analytical method to quantitate chicken dietary fiber (CDF). Four types of grain diets and 2 types of forages were used. Three broiler chicks at eight weeks of age were used in the Latin square design to estimate the in vivo digestibility. Six quantitative analytical methods(Southgate method, total dietary fiber or TDF, acid detergent fiber or ADF, neutral detergent fiber or NDF, crude fiber or CF) including CDF were compared in this study. ADF, NDF and CF contained the lowest amount of the unavailable carbohydrate(UC). The value of TDF was higher than the values of ADF, NDF and CF and lower than CDF and the Southgate method. The value of NDF showed the lower values than the CDF, Southgate fiber and TDF. The recovery rate of the fiber in the feces was high in the TDF, ADF, NDF and CF, while CDF and Southgate fiber showed lower recovery rates. TDF, NDF, ADF, or CF can replace chromium in the digestibility test, while the CDF and Southgate fiber can not replace chromium. The digestibility of TDF, NDF, ADF and CF in the chicken showed negative values or values close to zero depending on the types of feed but the digestibility of CDF and Southgate fiber showed relatively high positive values.

닭의 소화기 형태에 알맞은 섬유소의 함량을 정량해 내므로서 사료중에 함유되어 있는 열량가의 계산에 더 정확성을 기하고자 본 실험을 실시하였다. 시료로는 곡류사료 4가지(중추사료, 분쇠 옥수수, 분쇄 밀 분쇄 대두박)를 이용하였고 소화율 측정과 회수율 측정을 위하여 8주령 육계 3마리를 이용하였다. 본 시험 결과에서는 CDF외에 Southgate방법, TDF, ADF, NDF, CF정량방법으로 얻어진 정량치들을 서로 비교한 결과 다음과 같은 결과를 얻었다.
1, 불이용성 탄수화물(unavailable carbohydrate, UC)의 함량(dietary fiber)으로 각 섬유소의 함량을 비교해 볼 때 세포벽(cell wall)으로 나타나 있는 ADF, NDF, CF는 현저히 낮고 가용성 탄수화물(soluble carbohydrate, SC)을 제거한 TDF는 위의 3가지 섬유소 함량에 비하여 높지만 UC를 함유한 CDF나 Southgate방법에 의한 섬유소 함량보다 낮게 나타났다.
2. 소화기를 한번 거쳐나온 분 중에 함유된 UC의 함량을 NDF에서 가장 높았다. 다음이 CDF와 Southgate방법에 의한 섬유소 함량이었으며 TDF에서 hemicellulose가 제외된 ADF갑이나 상당부분의 hemicellulose나 lignin이 정량과정에서 사라지는 CF량은 가장 낮은 값을 나타내었다.
3. 분으로 회수되는 각종 섬유소의 함량을 비교해 본 결과 가용성 탄수화물이 함유되어 있지 않은 TDF, ADF, NDF, CF값이 현저히 높게 나타나 있으며 반대로 가용성 탄수화물이 많이 함유되어 있는 CDF와 Southgate 섬유소의 함량은 낮게 나타나있다.
4. 가용성 탄수화물이 함유되어 있지 않은 TDF와 ADF, NDF, CF는 chromium대용으로 이용이 가능하지만 CDF나 Southgate섬유소는 chromium 대치가 불가한 것으로 나타났다.
5. 섬유소의 소화율은 TDF, ADF, NDF, CF에서 부의 소화율을 나타내거나 시료의 종류에 따라서 아주 낮은 소화율을 나타내었다. 반면 CDF와 Southgate에 대한 소화율은 건물이나 유기물 소화율에는 미치지 못하였으나 상당히 높게 나타나 있다.

ABSTRACT

서론

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결과 및 고찰

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