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저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제31권 제2호
발행연도
2004.6
수록면
93 - 100 (8page)

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본 연구의 목적은 유기철이 첨가된 사료를 육계에 적용하여 생산성과 계육에 미치는 영향을 평가하고자 실시하였다. 사양시험은 Ross broiler 168수를 공시하였으며, 시험사료는 NRC(1994)의 육계 영양소 요구량에 맞추어 기초사료를 배합하고, 황산 제1철(FeSO₄ㆍ7H₂O: FE)을 사용하여 사양표준 권장양인 Fe 80 ㎎/㎏을 첨가한 대조구(FE-80), ① 대조구에 항생제(CTC 0.05%)를 첨가한 항생제 처리구, ② (FE-80+A), Fe 160 ㎎/㎏ 처리구, ③ (FE-160), Saccharomyces cerevisiae R100 (yeast mutant; YM, 철 함량 200 ㎎/㎏)을 대조구의 철함량 기준으로 80 ㎎/㎏ 첨가한 처리구, ④ (YM-80), Fe 160 ㎎/㎏ 처리구, ⑤ (YM-160), Saccharomyces cerevisiae 2805-a7 TYFHLAG-1(ferritin containing yeast; YF, 철 함량 500 ㎎/㎏)을 대조구의 철 함량 기준으로 80 ㎎/㎏ 처리구, ⑥ (YF-80) 및 Fe 160 ㎎/㎏ 처리구, ⑦ (YF-160)로 7처리 4반복으로 반복당 6수씩 총 168수를 임의 배치하여 6주간 사양 시험을 수행한 결과, 처리구별 증체량은 대조구(FE-80)에 비해 YM-160 처리구가 유의하게 높게 나타났다(P ＜ 0.05). 혈중 cholesterol 함량은 대조구(FE-80)와 비교하여 YM과 YF 처리구에서 유의적으로 높게 나타났다 (P ＜ 0.05). 혈중 철 함량은 YF-160 처리구가 가장 높았으며, YM 처리구가 대조구(FE-80)에 비해 유의하게 낮게 나타났다(P ＜ 0.05). 도체 cholesterol은 대조구(FE-80)에서 가장 높게 나타났으며, YM과 YF 처리구에서 낮게 나타났으나, 처리구간에 유의한 차이는 없었다. 산패도는 대조구(FE-80)가 가장 높게 나타났으며, YM-80 처리구가 가장 낮게 나타나 유의차를 보였다(P ＜ 0.05). 지방산 함량은 포화지방산의 비율이 대조구에 비해 YM 및 YF 처리구들이 높게 나타났으며, 이들 처리구들 중에서 YF-80 처리구가 가장 높은 비율을 나타냈다. 한편 불포화지방산의 비율은 YM-160 처리구가 가장 높았다. 도체의철(Fe) 함량은 대조구(FE-80)가 가장 낮았으며, YM과 YF 처리구들에서 높게 나타났다. YM과 YF의 처리구들 중 YF-160 처리구에서 유의하게 가장 높게 나타났었다(P ＜ 0.05). 결론적으로 유기철을 육계사료에 첨가하는 경우, 육계의 생산성 향상과 더불어 철분강화 계육의 생산이 가능할 것으로 기대되며, 향후 이 분야에 심도있는 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다.

목차

ABSTRACT

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

적요

인용문헌

참고문헌 (17)

참고문헌 신청
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