Tea fungus 발효음료 제조시 발효계의 미생물상 ( Microflora Occurring in the Fermentation by Tea Fungus )

최미애 ,  최경호 ,  김정옥

생명과학회지

1996 .03

기능성 산형음료의 제조 및 관능적 특성

박금순 ,  안상희 ,  최경호 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09

Tea Fungus 발효홍차의 향기 ( Flavor of Fermented Black Tea with Tea Fungus )

최경호 ,  최미애 ,  김정옥

생명과학회지

1997 .12

산업 부산물을 이용한 발효음료 제조

주우홍 ,  배기정 ,  김기욱 외 3명

한국생명과학회 심포지움

2002 .03

기능성 발효 음료 제조 및 관능적 특성

박금순 ,  안상희 ,  최경호 외 3명

한국식품조리과학회지

2000 .01

발효 정도를 달리한 발효차 첨가 소시지의 관능적ㆍ기계적 특성치에 관한 연구

조은자 ,  황지희 ,  양미옥 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .04

발효홍차 음료가 흰쥐의 혈청과 간의 지질대사에 미치는 영향

고진복

한국영양학회지

2000 .07

순무발효음료 현장 제조 시료의 품질 특성과 현장 적용

김은미 ,  조용식 ,  최한석 외 4명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

소비자에 의한 시판 전통발효제품 및 발효음료의 관능적 특성 및 시장성 평가

박세영 ,  이지은 ,  이기 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2018 .11

맥문동 발효음료의 주요 성분에 관한 연구

김순동 ,  구연수 ,  이인자 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09

발효 과실주 첨가에 따른 육포의 품질 및 관능 특성

최경애 ,  조은자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

Tea Culture and Tea Industry in Japan

Kanzo SAKATA

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .10

소비자에 의한 시판 발효제품 및 음료제품의 관능적 특성 및 시장성 평가

이지은 ,  김지혜 ,  방효리 외 2명

한국생활과학회 학술대회논문집

2017 .12

홍화꽃 첨가 유과의 제조 및 이화학적ㆍ관능적 특성

박금순 ,  박어진 ,  김향희 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .09

대학생들의 전통음료 소비실태 및 전통음료에 대한 인식과 태도에 관한 연구

최진실 ,  김정화 ,  제나라 외 8명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

97 용기별 음료시장 전망 -청량음료 올 2조5,000억 시장-

노연석

포장계

1997 .01

유자 첨가 양파발효음료의 제조 및 생리활성

정은정 ,  차용준

생명과학회지

2016 .05

완숙토마토 첨가가 배추김치의 이화학적 특성에 미치는 영향

문성원 ,  박정은 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

중국의 음료포장현황

임청천

포장계

1998 .01

현미발효음료에 대한 북미인들의 선호도 개선 방안

홍상필 ,  이남혁 ,  김영호 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05