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동충하초 Paecilomyces tenuipes C240의 균사체 배양과정에서 균사체 성장, 세포외 다당체 생산, 기질감소 속도를 표현할 수 있는 동력학적 모델을 제시하였다. 균사체 성장은 Logistic 식을, 세포외 다당체 생산은 Luedeking-Piret 식을, 기질소모는 Luedeking-Piret 유사식을 각각 적용함으로써, 전체 균사체 배양과정을 예측할 수 있었다. 모델식에서 사용된 주요 kinetic constant들은 다음과 같다: 균사체의 최대 비성장속도(㎛), 0.7281 h^(-1); 다당체 생산에서의 growth-associated constant (α), 0.1743 g (g cells)^(-1); non-growth-associated constant (β), 0.0019 g (g cells)^(-1); maintenance coefficient (m_s), 0.0572 g (g cells)^(-1). 5L 발효조에서 얻은 균사체 성장, 세포외 다당체 생산, 기질감소 속도자료들을 모델에서 예측한 결과와 비교한 결과 서로 잘 일치하는 것으로 보아, 본 연구에서 제안된 모델식은 이 동충하초 균사체 배양공정의 scale-up 등의 프로세스 설계에 응용가능 할 것이며, 다른 종류의 동충하초 균사체 배양공정에도 적용가능 할 것으로 판단된다.
목차
Abstract
Materials and Methods
References
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참고문헌 (25)
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Marra, M. 1990. Structural characterization of the exocellular polysaccharides from Cyanospira capsulata. Carbohydr. Res. 197, 338-344.
Low, D., J. A. Ahlgren, D. Horne, D. J. Mcmahon, C. J. Oberg, J. R. Broadbent. 1998. Role of Streptococcus thermophilus MR-1C capsular extracellular polysaccharide in cheese moisture retention. Appl. Environ. Microbiol. 64, 2147-2151.
Fang, Q. H. and J. J. Zhong. 2002. Submerged fermentation of higher fungus Ganoderma lucidum for production of valuable bioactive metabolites-ganoderic acid and polysaccharide. Biochem. Eng. J. 10, 61-65.
Yang, F. C. and C. B. Lian. 1998. The influence of environmental conditions on polysaccharide formation by Ganoderma lucidum in submerged cultures. Process Biochem. 33, 547-553.
Nam, K. S., Y. S. Jo, Y. H. Kim, J. W. Hyun, H. W. Kim. 2001. Cytotoxic activities of acetoxyscirpenediol and ergosterol peroxide from Peacilomyces tenuipes. Life Sci. 69, 229-237.
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