찹쌀가루 첨가 약과의 이화학적 특성

박진숙 ,  김혜영 ,  신말식 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

집청온도와 집청시간이 고아미 구운 약과의 품질 특성에 미치는 영향

김현아 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

약과의 조리및 저장에 관한 연구

박금미 ,  엄초애

한국식품조리과학회지

1992 .01

효모를 첨가하여 오븐에 구운 약과의 저장성

이숙영 ,  장소영 ,  김다현 외 3명

대한가정학회 학술대회

2006 .01

MCT로 제조한 약과의 품질 특성에 관한 연구

최은정 ,  고운정 ,  박미희 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .05

주박 첨가량에 따른 설기떡의 품질 특성

조영희 ,  조정순 ,  박지혜 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

집청온도와 집청시간이 오븐에 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향

이숙영 ,  박미정 ,  장소영 외 1명

대한가정학회 학술대회

2006 .01

난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적 관능적 특성

윤숙자 ,  장명숙

한국식품조리과학회지

2001 .01

전통주 주박의 항혈전 활성 평가

김미선 ,  이예슬 ,  김종식 외 2명

생명과학회지

2014 .08

고아미와 밀가루 배합 비율을 달리한 구운 약과의 품질 특성

김현아 ,  이경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .04

고구마 소주 주박을 이용한 기능성 식빵 제조

김덕진 ,  김미선 ,  안선미 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

허브를 첨가하여 제조한 두부의 이화학 특성

전미경 ,  김미라

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

전란(全卵)의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성

윤숙자

한국식품조리과학회지

2002 .01

흑미가루를 첨가한 약과의 특성

이경애

한국생활과학회지

2006 .08

고구마 소주 주박 추출물의 항산화 및 혈행개선 활성

이예슬 ,  김미선 ,  권이영 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

주류생산 부산물인 주박의 특성 규명 및 주박이 작물생육에 미치는 영향

이정훈 ,  박성민 ,  박치덕 외 3명

생명과학회지

2007 .11

텍스트 네트워크 분석기법을 이용한 고조리서에 수록된 약과의 재료 및 조리방법 분석

이경애 ,  이현아 ,  윤주명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .10

찹쌀가루 첨가 약과의 관능적 특성 및 소비자 기호도

박진숙 ,  신말식 ,  최은옥 외 1명

동아시아식생활학회지

2016 .06

생강즙 및 집청이 약과의 지방산화에 미치는 영향

이주희 ,  박금미

한국식품조리과학회지

1995 .01

우엉 첨가 간장의 이화학적 및 항산화 특성

권지은 ,  백현영 ,  권용숙 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10