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목차
서론
식자재 산업 발전의 저해요소
개선방안
결론
참고문헌 (0)
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식자재의 안전성 확보를 위한 개선방안
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2006 .11
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식자재 유통실태 및 문제점
식품산업과 영양
2006 .12
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식자재 유통실태 및 문제점
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2006 .11
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단체급식소에서의 합리적인 식자재 관리방안
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2006 .11
-
식자재의 방사선조사식품 이용현황 및 전망
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2006 .11
-
방사선조사에 의한 식자재의 살ㆍ멸균 원리
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2006 .11
-
A Study on the Palatability of Foodstuff - In particular, on the interrelationship between palatability, buffer action and phosphorus content of foodstuff -
한국식품영양과학회지
1983 .09
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[P2-32] Monitoring of Ochratoxin A in Foodstuffs
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
-
식품에 대한 방사능 오염실태 조사
한국식품과학회지
2004 .02
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미국의 식자재생산이력관리
식품기술
2010 .01
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Sanitation Management in Food Service Establishments
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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푸드서비스 (Food Service, 외식, 급식)에서의 식자재 변화 및 연구동향
식품저장과 가공산업
2014 .06
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초등학교 급식 조리종사자의 위생지식 검사를 통한 교육 필요성 평가
대한영양사협회 학술지
2001 .01
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대구ㆍ경북지역 학교급식 식재료 납품업체 생산직원의 위생관리 실태조사
한국식품영양과학회지
2011 .02
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식자재 안전공급을 위한 식품 방사선 조사 이용현황 및 전망
식품산업과 영양
2006 .12
-
단체급식소에서의 합리적인 식자재 관리방안
식품산업과 영양
2006 .12
-
2000년대의 식품안전성 확보방안
식품공업
1999 .01
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외식업소 업주 및 조리종사자를 위한 위생교육매체 개발 및 평가
대한영양사협회 학술지
2008 .01
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방사선조사에 의한 식자재의 살ㆍ멸균 원리
식품산업과 영양
2006 .12
-
ATP를 이용한 50인 미만 노인복지시설 급식위생관리 실태 조사와 조리 종사자의 위생관리 실천도 평가
대한영양사협회 학술지
2011 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
식자재 중·소 유통업체 오픈마켓 정보전략계획 수립
고경범
,
정민호
,
김민철
외 1명
한국지능정보시스템학회 학술대회논문집
2016
.11
국내 급식ㆍ외식 위생기준의 문제점 및 개선방안
류경
한국보건교육건강증진학회 학술대회 발표논문집
2007
.11
국내ㆍ외 외식업체 종사원의 직무 만족도 차이에 관한 연구
이상미
한국콘텐츠학회논문지
2006
.07
외식산업에 있어서 서비스 리더십이 직무만족에 미치는 영향 - 패밀리레스토랑을 중심으로 -
정현영
,
양일선
,
김현아
한국식품영양과학회지
2005
.06
[특집 : 식품산업과 품질관리] 급식산업과 품질경영
류경
식품산업과 영양
1998
.10
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