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한국분석과학회 분석과학 분석과학 제20권 제5호
발행연도
2007.10
수록면
442 - 447 (6page)

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마늘(Allium sativum L.)의 특성은 organosulfur 화합물이다. 마늘에 포함된 diallyl disulfide(DADS)를 분석하기 위한, 간단하고 신속한 시료준비와 분석방법을 제시하였다. 모든 마늘시료들은 메탄올, 벤젠, 또는 테트라하이드로퓨란과 같은 용매로 추출하여 분석하였다. 실험결과에 의하면, 메탄올로 추출한 시료가 가장 우수하였다. 분석조건으로는 이동상은 메탄올과 물로 구성되고 기울기법을 적용하였다. 분말가루로 된 마늘 1 g에 0.61 ㎎ DADS를 추출하였다. 기존 분석방법에 비해 우수하여 마늘관련 연구에 도움이 될 것이다.
#garlic #dially disulfide #RP-HPLC #extraction

목차

요약
Abstract
1. Introduction
2. Experimental
3. Results and Discussion
4. Conclusions
Acknowledgments
Reference

참고문헌 (23)

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1. [학술지(정기간행물)] - Rahman, K / 2003 / Ageing Res. ReV. 2 : 39 ~ 56 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Ip, C / 1992 / Nutr Cancer 17 : 279 ~ 286 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Reddy, B. S / 1993 / Cancer Res. 53 : 3493 ~ 3498 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Block, E / 1985 / Sci. Am. 252 : 94 ~ 99 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Block, E / 1992 / Angew Chem. Int. Ed. Eng. 31 : 1135 ~ 1178 google schola

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