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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제36권 제10호
발행연도
2007.10
수록면
1,263 - 1,270 (8page)

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난소절제 흰쥐에서 녹차가공품(GTP)의 항동맥경화 효과를 분석하여 폐경기 증후 개선을 위한 기능성식품으로의 활용 가능성을 확인하고자하였다. 본 연구에 사용된 GTP는 경남하동 소재 화개제다(花開製茶)로부터 제공받았다. 실험동물은 10주령의 Sprague-Dewley 암컷 흰쥐로 평균 체중 279±2 g인 실험동물을 완전임의배치로 한 군당 10마리씩 4군으로 나누어 양쪽 난소를 절제한 후(OVX) 실험 식이를 제공하였다. Sham 대조군은 실험군과 동일한 스트레스를 주기 위해 난소를 절제하지 않고 개복수술만 실시한 후 실험하였다. 난소 절제 후 2주간 배합사료를 급여한 후 Sham-대조군(Sham-C)과 OVX-대조군(OVX-C)은 AIN' 76에 기초해서 제조한 콜레스테롤 첨가 식이를, OVX 실험군은 콜레스테롤 첨가 식이에 GTP 5%(OVX-G 5%)와 20%(OVX-G 20%)로 함유한 실험 식이를 조제하여 6주간 급여하였다. 식이 조제시 Ca 함량은 총 식이의 0.4% 수준으로 GTP 첨가량 5%(Ca 함량 50%와 CaCO₃50%)와 GTP 첨가량을 20%(Ca함량 0.4%)로 조정하였으며 Sham-C와 OVX-C는 20% GTP 수준의 Ca 함량과 동일한 양으로 CaCO₃로 조정하여 첨가하였다. 혈청의 TG 농도는 OVX-C군에 GTP 20%를 첨가한 식이를 섭취한 군에서 유의적으로(p＜0.05) 낮은 수준을 보였다. 총 콜레스테롤 농도에 대한 HDL-C 농도비(%)는 GTP 20%를 첨가한 식이를 제공받은 군에서 유의적으로 (p＜0.05) 높았으며 TNF-α 수준은 GTP 20%를 첨가한 식이를 제공받은 군에서 유의적으로(p＜0.05) 감소하였다. 간의 TG와 TBARS 수준은 GTP 20%를 첨가한 식이를 제공받은 군에서 감소하는 경향을 보였으며 GTP의 첨가가 간에서의 GSH 함량 및 항산화 효소계의 활성을 증진시키는 것으로 나타났다. GTP를 첨가한 식이를 섭취한 실험군의 1일 변중의 총 지방 및 TG 배설량은 유의적인 차이는 보이지 않았으나 OVX-C군에 비해 다소 높은 경향을 보였으며 총 콜레스테롤 배설량은 OVX-C군에 비해 높은 수준이었다. 난소절제 흰쥐에서 5% GTP를 제공받은 군에 비해 20% GTP를 첨가한 식이를 제공받은 군에서 혈액과 간에서의 지질농도 감소와 항산화 효소의 활성이 높은 수준을 보여 GTP의 첨가량이 높을수록 더 효과적인 것으로 나타났다. 이상의 결과들로 미루어 볼 때 난소절제 흰쥐에서 GTP 첨가가 변의 총지질과 TG 및 콜레스테롤 배설을 증가시켜 혈청과 간의 총지질 농도와 TG 및 총콜레스테롤 농도를 감소시키는 것과 관련이 있는 것으로 보이며 GTP의 섭취가 체내 총 지질 농도를 감소시켜 항 동맥경화 작용을 나타내는 것으로 사료된다. 따라서 녹차가공품의 폐경기 고지혈증 개선을 위한 기능성식품으로의 가능성을 보여 준다고 할 수 있다.
#green tea product #ovariectomized rats #anti-atherogenic effect #hypolipodemic and anti-oxidative actions

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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Ahn HS , 1997 , Effect of dietary lipids and guar gum on lipid metabolism in ovariectomized rats , Korean J Nutr 30 : 2028 ~ 2034 google schola 김순경 , 2006 , 폐경기를 전·후한 중년 여성의 무기질영양상태와 갱년기증상 , Journal of Nutrition and Health 39 (2) : 121 ~ 132 google schola Notman MT , 2002 , The hormone replacement therapy controversy , Arch Womens Ment Health 5 : 33 ~ 35 google schola Bush TL , 1985 , 1985 Noncontraceptive estrogen use and cardiovascular disease , Epidemiol Rev 7 : 89 ~ 104 google schola Grodstein E , 1997 , Postmenopausal hormone therapy and mortality , New Engl J Med 336 : 569 ~ 573 google schola

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