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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제10호
발행연도
2006.12
수록면
1,363 - 1,370 (8page)

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This study was designed to evaluate the effect of Agaricus blazei β-glucan and egg shell calcium complex on bone metabolism in ovariectomized (OVX) rats. Forty Sprague-Dewley female rats, 10 weeks of age (248±1.7 g), were divided into 4 groups and fed on the experimental diets for 6 weeks: sham operated control treated with normal diet containing 0.5% calcium (Sham-C), OVX-control treated with normal diet containing 0.5% calcium (OVX-C), OVX-β-glucan group treated with β-glucan diet containing 0.5% calcium (OVX-G), and OVX-β-glucan egg shell calcium complex treated with OVX-β-glucan egg shell calcium complex containing 0.5% calcium (OVX-GE). Bone weight of femur was higher in the OVX-GE group than in the other OVX groups. Bone mineral density of femur was significantly different (p<0.05) among the experimental groups and showed the highest level in the OVX-GE group. Calcium absorption rate and retention were higher in the β-glucan supplement groups than in the other groups (p＜0.05). Alkaline phosphatase activities and osteocalcin levels of serum showed lower in the β-glucan supplement groups than in the OVX-C group. Deoxypyridinoline crosslink values of urine, indicator of bone absorption, showed the lowest in the OVX-GE group. The β-glucan supplemented groups had a lower bone resorption ratio than in the OVX-C group. We concluded that bioavailability of calcium is higher in β-glucan supplement groups compared to those in OVX rats. From the above results, these findings suggest the possibility of using β-glucan egg shell calcium complex as a functional food material related to bone metabolism, even though there is no significant difference between the groups of β-glucan and β-glucan-egg shell calcium complex supplementation.
#Agaricus blazei β-glucan #bone metabolism #egg shell calcium #ovariectomized rat #β-glucan egg shell calcium complex

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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문헌

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Lee JW, Kim HJ, Jhee OH, Won HD, Yu YJ, Lee MH, Kim TW, OM AS, Kang JS. 2005. Effects of alternative medicine extract on bone mineral density, bone strength and biochemical markers of bone metabolism in ovariectomized rats. Korean J Food Nutr 18: 72-80. google schola Lee YB, Lee HJ, Kim KS, Lee JY, Nam SY, Cheon SH, Sohn HS. 2004. Evaluation of the preventive effect of isoflavone extract on bone loss in ovariectomized rats. Biosci Biotechnol Biochem 68: 1040-1045. google schola Byun JS, Rho SN, Park JS, Park HM. 2005. Effect of isoflavone supplementation on bone metabolism in ovariectomized rats at different ages. J Korean Soc Food Sci Nutr 34: 1350-1356. google schola The Korean society of bone metabolism. 1997. Osteoporosis. Seoul, Korea. google schola Seo BI. 2003. A study on Agaricus blazei. J Applied Oreintal Medicine 3: 83-89. google schola

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