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한국가금학회 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 한국가금학회 제24차 정기총회 및 학술발표회
발행연도
2007.11
수록면
77 - 78 (2page)

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We investigated the biological activity of antioxidant of fruit meals by product fermentation. Non-volatile organic acid, such as lactic, fumaric, malic and citric acid were analyzed capillary gas chromatograph. The total number of germs dropped from 10? ~1 ... 전체 초록 보기
#fruit meal #antioxidants #nonvolatile organic acids #fermentation

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