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한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제20권 제1호
발행연도
2009.3
수록면
61 - 69 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2010

참다래 ‘오스목’의 이화학적 성분, 생리활성 및 유방암세포 증식 억제 효과
허북구 ,  박용서 ,  박윤점 한국원예학회 학술발표요지 2010.10 학술대회자료
참다래 ‘장백산’의 이화학적 성분, 생리활성 및 유방암세포 증식 억제 효과
허북구 ,  박용서 ,  박윤점 한국원예학회 학술발표요지 2010.10 학술대회자료

2009

참다래 종류별 성분 함량 및 위암세포 증식 억제효과
허북구 ,  박용서 ,  박윤점 한국원예학회 학술발표요지 2009.10 학술대회자료
참다래 과피의 이화학적 성분, 항균활성 및 세포독성
허북구 ,  박용서 ,  임명희 외 2명 한국지역사회생활과학회지 2009.03 학술저널

초록· 키워드

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This study was conducted to examine the chemical composition of kiwifruit skin, and to test its anti-microbial activities and cytotoxicities, thus, exploring ways for the economic utilization of kiwifruit skin. Four varieties of kiwifruit were examined: Daeheung, Bidan, Haegeum No.1 and Hayward. Vitamin C content in the fruit skins of Bidan, Daeheung, Haegeum No.1 and Hayward were 72.44, 67.22, 62.51 and 61.44 ㎎/100g, respectively. Total amino acids content in the fruit skins of Bidan, Haegeum No.1, Hayward and Daeheung were 808.31, 706.02, 629.07 and 464.83 ㎎/100g dry weight, respectively. K and Ca content were 17.20-45.70 ㎍/mL and 4.58-10.15 ㎍/mL. While, other inorganic matter contents were below 4.89 ㎍/mL. Anti-microbial activity of kiwifruit skin extracts, in terms of the diameter of inhibition zone when tested against five gram positive and three gram negative microbial strains (even in the concentration of 2,000 ㎎/L), was less than 14.1㎜. The hyperplasia inhibition of lung cancer cells by methanol extracts from Bidan and Haegeum No.1 using concentrations of 800 ㎎/L were 27.7% and 14.5%, however, those from Daeheung and Hayward were below 3%. Consequently, it will be useful to know that kiwifruit skin can be added to processed goods which demand for higher concentrations of vitamin C, amino acids, K and Ca.
#amino acid #lung cancer #vitamin C #fruit processing #inorganic matter

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (22)

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1. [학술지(정기간행물)] - 심기환 / 2002 / 비파 부위별 용매추출물의 항균 및 항산화 활성 / 한국식품저장유통학회지 9 (1) : 97 ~ 101 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Choi JS / 1989 / Studies on the active principles of wild vegetables on biotransformation of drug / Kor J Pharmacogn 20 : 117 ~ 122 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Chon SU / 2008 / Characteristics of the leaf parts of some traditional Korean salad plants used for food / J Sci Food Agric 88 : 1963 ~ 1968 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Heo BG / / Gorinstein S(2007) Antioxidant activity and cytotoxicity of methanol extracts from aerial parts of Korean salad plants / BioFactors 30 (2) : 79 ~ 89 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hertog MG / / Dietary antioidant flavonoids and risk of coronary heart disease / Lanccet 342 : 1007 ~ 1011 google schola

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