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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제4호
발행연도
2009.4
수록면
423 - 429 (7page)

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본 연구는 선행연구에서 적송잎 열수추출물의 항산화 활성이 높았으며 아임계 추출물 중에 항산화 활성이 높은 proanthocyanidin 함량이 높은 것으로 나타났으므로, 이러한 in vitro 실험의 결과를 in vivo 실험을 통하여 입증하고자하였다. 적송잎의 열수추출물과 아임계 추출물이 콜레스테롤 식이를 투여한 흰쥐의 체내 항산화능에 미치는 영향을 검토하기 위하여 혈청 중의 AST, ALT, ALP 및 간장중의 항산화 효소인 SOD, CAT, GPx의 활성을 측정하였다. 체중증가량은 콜레스테롤 식이를 투여한 CHOL군이 일반 대조식이군인 CON군보다 유의적으로 증가하는 결과가 나타났다. 콜레스테롤 식이 투여 시 식이섭취량은 일반식이군에 비하여 감소하였으나 식이효율은 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 적송잎 추출물을 투여하였을 경우 체중증가량은 감소하였으나 유의차가 없었으므로 적송잎 추출물이 콜레스테롤 식이로 인한 체중증가에는 별다른 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 혈청 중의 ALT 및 AST 활성은 콜레스테롤 식이를 투여한 CHOL군이 CON군에 비하여 활성이 증가되었으나 적송잎 추출물의 투여로 인하여 감소하는 경향을 타나내었다. 특히 열수 추출물보다 아임계 추출물에서 AST의 활성은 유의적으로 낮게 나타났으며, ALT는 유의성은 없었으나 CHOL군보다 활성이 낮게 나타났다. 간 조직 중의 항산화 효소 결과에서 SOD 유사활성은 CHOL군에서 대조군에 비해 유의적으로 감소하였으나 적송잎 아임계추출물 투여에 의해 증가하는 결과가 나타났다. GPx활성은 CON군에 비해 CHOL군에서 유의적으로 감소하였으나 적송잎 추출물 투여에 의해 CHOL군에 비해 현저하게 높은 결과로 나타나, 콜레스테롤식이 투여로 인한 효소활성 저하가 적송잎에 의해 회복됨을 알 수 있었다. 이상의 결과, 고콜레스테롤 유발 흰쥐에게 적송잎 추출물의 급여는 체내 항산화효소의 활성에 영향을 미치는 것으로 나타나 적송잎 추출물이 체내 항산화능 개선에 효과가 있을 것으로 기대된다.
#pine needle #antioxidative activity #SOD #GPx

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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문헌

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1. [학술지(정기간행물)] - Trackshel G / 1988 / Characterization of glutathione S-transferase in rat kidney / Biochem J 252 : 127 ~ 136 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Simic MG / 1988 / Mechanisms of inhibition of free radical processed in mutagenesis and carcinogenesis / Mutat Res 202 : 386 ~ 399 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Lin MY / 1999 / Inhibition of lipid peroxidation by Lactobacillus acidophilus and Bifidibacterium longum / J Agric Food Chem 47 : 3661 ~ 3664 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Ito M / 2003 / Antioxidative effects of lactic and bacteria on the colonic mucosa of iron-overloaded mice / J Agric Food Chem 51 : 4456 ~ 4460 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Wursch P / 1979 / Influence of tannin-rich carob pod fiber on the cholesterol metabolism in the rat / J Nutr 109 : 685 ~ 692 google schola

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