지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.2
- 수록면
- 459 - 485 (27page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
Nous nous sommes interesses sur la caracterisation des types de sols et le terroir de Grand Cru en Alsace. Pour repondre a ce sujet, nous avons choisi d'adopter un plan en deux parties : 1. “la caracterisation des types de sols” et 2. “le terroir de Grand Cru”.
Dans la premiere partie nous avons commence par aborder les deux points suivants : 1-1) Le climat, le relief et le vigne, 1-2) la relation entre la caracterisation des types de sols et du vin.
Ensuite, nous donnons une systematisation synthetique et pratique de ces terroirs: granitiques (aromatiques, harmonieux, fruite immediat, acidite tendre), greseux (nerveux, filiformes, corps subtil et acidite longue), calcaires (charnus, elegants, agrumes, acidite sous-jacente serree et fine), marneux (beaucoup de puissance, corpulents, poivre et fleurs capiteuses), argileux (volumineux, reches, presque tannique), volcaniques (amples, aromes fumes, corps profonds, grande longueur).
En ce qui concerne la seconde partie, elle s'articule en deux chapitres encore: 2-1) le terroir de Grand Cru d'Alsace, 2-2) Les ventes en chiffres.
Voila les ventes en chiffres: surface globale en production : 15 535ha. Volume global en production : 1 131 443 hl. 500 millions d’Euros de chiffre d’affaires hors taxes (ventes en bouteilles). 40% du produit agricole total de la region Alsace; pres de 60% pour les seules productions vegetales. Pres de 30 % du marche francais des vins blancs AOC consommes a domicile hors effervescents. 30% du marche mousseux AOC consommes a domicile pour les Cremants d’Alsace (leaders du marche).
Cette evolution du superficie et de la production du vignoble est le resultat de l'effort de cultivateurs et de producteurs alsaciens qui essaient constamment d'ameliorer la qualite du vin d'Alsace.
Dans la premiere partie nous avons commence par aborder les deux points suivants : 1-1) Le climat, le relief et le vigne, 1-2) la relation entre la caracterisation des types de sols et du vin.
Ensuite, nous donnons une systematisation synthetique et pratique de ces terroirs: granitiques (aromatiques, harmonieux, fruite immediat, acidite tendre), greseux (nerveux, filiformes, corps subtil et acidite longue), calcaires (charnus, elegants, agrumes, acidite sous-jacente serree et fine), marneux (beaucoup de puissance, corpulents, poivre et fleurs capiteuses), argileux (volumineux, reches, presque tannique), volcaniques (amples, aromes fumes, corps profonds, grande longueur).
En ce qui concerne la seconde partie, elle s'articule en deux chapitres encore: 2-1) le terroir de Grand Cru d'Alsace, 2-2) Les ventes en chiffres.
Voila les ventes en chiffres: surface globale en production : 15 535ha. Volume global en production : 1 131 443 hl. 500 millions d’Euros de chiffre d’affaires hors taxes (ventes en bouteilles). 40% du produit agricole total de la region Alsace; pres de 60% pour les seules productions vegetales. Pres de 30 % du marche francais des vins blancs AOC consommes a domicile hors effervescents. 30% du marche mousseux AOC consommes a domicile pour les Cremants d’Alsace (leaders du marche).
Cette evolution du superficie et de la production du vignoble est le resultat de l'effort de cultivateurs et de producteurs alsaciens qui essaient constamment d'ameliorer la qualite du vin d'Alsace.
목차
1. 들어가는 글
2. 알자스의 지질학적 특성
3. 알자스의 포도 명산지
4. 나오는 글
참고문헌
〈Resume〉
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
알자스의 기후와 지형 그리고 포도주에 대한 지역 연구
프랑스문화연구
2009 .01
-
보들레르 : 파리의 시인에서 알레고리 시인으로 : 벤야민의 독서를 중심으로
프랑스어권 문화예술연구
2010 .08
-
브레송의 〈불로뉴 숲의 여인들〉에 나타난 영화적 서술 연구
프랑스어권 문화예술연구
2004 .06
-
불규칙 복수형 ‘-l’의 통시적 연구 : ‘-al>-aux’를 중심으로
프랑스어권 문화예술연구
2009 .08
-
퀘벡(Québec)의 프랑스 시와 정체성 (1) : 가스통 미롱(Gaston Miron)과 〈조용한 혁명La Révolution tranquille〉 (1957-1965)
프랑스어권 문화예술연구
2006 .02
-
장 르누아르의 「강 Le Fleuve」에 나타난 타문화의 경험
프랑스어권 문화예술연구
2008 .02
-
프랑스의 국제공동영화제작 산업과 정책
프랑스어권 문화예술연구
2010 .08
-
프랑스 현대 공연예술의 새로운 장소와 공간
프랑스어권 문화예술연구
2005 .06
-
세계적인 한국 문화콘텐츠 개발을 위한 프랑스 문학의 활용 방안 연구 : 『위험한 관계』와 〈스캔들-조선남녀 상열지사〉를 중심으로
프랑스어권 문화예술연구
2008 .05
-
공(空)을 향한 앙또넹 아르또의 사유(思惟)의 궤적(軌迹)
프랑스어권 문화예술연구
2003 .04
-
고다르의 영화 『경멸Le Mépris』의 구조와 기법 분석
프랑스어권 문화예술연구
2007 .05
-
유토피아의 원형(prototype)에 관한 소고 : 신화적ㆍ종교적 이상향의 세계가 유토피아에 미친 영향을 중심으로
프랑스어권 문화예술연구
2008 .08
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-600-002624594