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Effect of dietary supplementation of grape skin and seeds on liver fibrosis induced by dimethylnitrosamine in rats
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Effect of dietary supplementation of grape skin and seeds on liver fibrosis induced by dimethylnitrosamine in rats

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Mi-Ok Shin (신라대학교) Jeon-Ok Moon (부산대학교)
저널정보
한국영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.4 No.5 KCI Accredited Journals SCIE
발행연도
2010.10
수록면
369 - 374 (6page)

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Effect of dietary supplementation of grape skin and seeds on liver fibrosis induced by dimethylnitrosamine in rats
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Grape is one of the most popular and widely cultivated fruits in the world. Although grape skin and seeds are waste product of the winery and grape juice industry, these wastes contain large amounts of phytochemicals such as flavonoids, phenolic acids, and anthocyanidins, which play an important role as chemopreventive and anticancer agents. We evaluated efficacies of grape skin and seeds on hepatic injury induced by dimethylnitrosamine (DMN) in rats. Treatment with DMN significantly increased levels of serum alanine transaminase, aspartate transaminase, alkaline phosphatase, and bilirubin. Diet supplementation with grape skin or seeds (10% daily for 4 weeks) prevented these elevations. The grape skin and seeds also restored serum albumin and total protein levels, and reduced the hepatic level of hydroxyproline and malondialdehyde. Furthermore, grape skin and seeds reduced DMN-induced collagen accumulation, as estimated by histological analysis of liver tissue stained with Sirius red. Grape skin and seeds also reduced hepatic stellate cell activation, as assessed by α-smooth muscle actin staining. In conclusion, grape skin and seeds exhibited in vivo hepatoprotective and antifibrogenic effects against DMN-induced liver injury, suggesting that grape skin and seeds may be useful in preventing the development of hepatic fibrosis.
#Grape skin and seeds #hepatoprotective effect #antifibrogenic effect #liver fibrosis #hepatic stellate cell

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results
Discussion
References

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