지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
땅콩(Arachis hypogaea)은 예민한 사람들에게 심한 알레르기를 일으킬 수 있다. Agglutinin은 땅콩에서 알레르기 유발 단백질의 하나로 알려져 있다. 식품중의 땅콩성분을 검출하기 위하여 agglutinin 유전자에 특이적인 primer pair를 이용하는 polymerase chain reaction(PCR) 방법을 개발하였다. PCR 반응은 땅콩에서 agglutinin DNA의 특정부분을 증폭시켰으나 11종의 다른 견과류, 두류 및 곡류(피스타치오, 아몬드, 해바라기씨, 잣, 호두, 대두, 검은콩, 강낭콩, 팥, 백미, 흑미)에 대해서는 반응하지 않았다. 이 PCR 방법으로 땅콩성분이 함유된 6종의 가공식품을 모두 확인할 수 있었으며 땅콩이 구성성분으로 표시되지 않은 13종의 다른 가공식품에 대해서는 모두 음성반응을 나타냈다. 본 방법은 정제된 땅콩 DNA를 100 pg까지 검출할 수 있었으며 대두 DNA에 땅콩 DNA가 0.1%까지 혼합된 경우도 검출이 가능하였다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (21)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kim KE / 1995 / The incidence and principal foods of food allergy in children with asthma / Pediatr. Allergy Respir. Dis 5 : 96 ~ 106
2. [학술지(정기간행물)] - Sforza S / 2005 / Unconventional method based on circular dichroism to detect peanut DNA in food by means of a PNA probe and a cyanine dye / Chirality 17 : 515 ~ 521
3. [학술지(정기간행물)] - Tanabe S / 2007 / PCR Method of detecting pork in foods verifying allergen labeling and for identifying hidden pork ingredients in processed foods / Biosci. Biotechnol. Biochem 71 : 1663 ~ 1667
4. [학술지(정기간행물)] - Shon DH / 2000 / Food and allergy / Food Sci. Indus 33 : 2 ~ 9
5. [학술지(정기간행물)] - King N / 2005 / Allergenic characteristics of a modified peanut allergen / Mol. Nutr. Food Res 49 : 963 ~ 971
2. [학술지(정기간행물)] - Sforza S / 2005 / Unconventional method based on circular dichroism to detect peanut DNA in food by means of a PNA probe and a cyanine dye / Chirality 17 : 515 ~ 521
3. [학술지(정기간행물)] - Tanabe S / 2007 / PCR Method of detecting pork in foods verifying allergen labeling and for identifying hidden pork ingredients in processed foods / Biosci. Biotechnol. Biochem 71 : 1663 ~ 1667
4. [학술지(정기간행물)] - Shon DH / 2000 / Food and allergy / Food Sci. Indus 33 : 2 ~ 9
5. [학술지(정기간행물)] - King N / 2005 / Allergenic characteristics of a modified peanut allergen / Mol. Nutr. Food Res 49 : 963 ~ 971
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Enzyme-linked fluorescent immunoassay에 의한 가공식품 중 땅콩의 검출
한국식품과학회지
2009 .02
-
저장온도 및 포장방법이 풋땅콩 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2002 .09
-
DEVELOPMENT OF QUALITY EVALUATION SYSTEM FOR PEANUT WITH POD USING OPTICAL METHODS
한국농업기계학회 International Conference
1993 .01
-
땅콩의 초형별 화학성분 조성 비교
한국식품영양과학회지
1993 .11
-
볶음 및 발아처리한 땅콩분말의 항산화 활성
한국식품영양학회지
2019 .01
-
땅콩의 連作 障害 原因 調査
한국토양비료학회지
1992 .09
-
The Development and Selection of SSR Markers for Identification of Peanut (Arachis hypogaea L.) Varieties in Korea
한국육종학회지
2011 .01
-
땅콩 분말을 첨가한 마카롱의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2020 .04
-
저장 온습도가 땅콩의 흡습 및 산패에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1989 .06
-
품종별 땅콩 및 탈지땅콩 추출물의 생리활성 변화
한국식품영양과학회지
2019 .08
-
땅콩 품종간 항산화 활성 비교
한국식품영양과학회지
2004 .07
-
Development of molecular markers for detecting almond, peanut, pine nut, and walnut in commercial food using quantitative real-time PCR
Applied Biological Chemistry
2018 .01
-
땅콩 분말을 첨가한 청국장의 품질 특성
Food Science and Preservation
2016 .08
-
PCR을 이용한 식품 중 알레르기 유발물질 검출법 개발
한국식품위생안전성학회지
2013 .01
-
땅콩분말을 첨가한 죽의 품질 특성
Food Science and Preservation
2015 .10
-
낙동강유역 땅콩재배지 홍수에 의한 침수피해가 땅콩 생육, 수량 및 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
1999 .09
-
전자선 조사한 아몬드(Prunus amygosalus L.)와 땅콩(Arachis hypogaea)에서 유래한 지방분해산물 분석
한국식품과학회지
2013 .02
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
유제품과 육제품에서 황색포도상구균 신속검출을 위한 PCR법의 비교검증
김홍석
,
천정환
,
김동현
외 2명
한국식품과학회지
2013
.12
Duplex PCR을 이용한 국내 미승인 유전자변형 감자(EH92-527-1)의 검사법 개발
유명렬
,
김재환
,
예미지
외 1명
한국식품과학회지
2013
.04
PCR을 이용한 국내에서 안전성이 확인된 유전자재조합 옥수수의 분석 방법
허문석
,
김재환
,
박선희
외 2명
한국식품과학회지
2003
.12
PCR-DGGE를 이용한 막걸리발효에서 미생물 다양성 분석
Seung Jik Kwon
,
Tae-Young Ahn
,
Jae Hak Sohn
생명과학회지
2012
.02
콜라비의 수확 후 MA 포장에 따른 선도 및 항산화 성분 유지효과
박미희
,
김명회
,
원희연
외 4명
한국원예학회 학술발표요지
2013
.05
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000849179