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정향숙 (강원대학교) 권민철 (강원대학교) 한재건 (강원대학교) 하지혜 (강원대학교) 김령 (강원대학교) 김진철 (강원대학교) 곽형근 (SKY007) 황보영 (SKY007) 이현용 (강원대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제5호
발행연도
2008.10
수록면
522 - 527 (6page)

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불가사리 콜라겐으로부터 저분자 활성 펩타이드를 SDS-PAGE로 분리하고 MALDI-TOF MS를 이용한 분자량 측정을 통해 fraction별로 F1-F5의 5개 시료로 나누어 실험을 수행하였다. 인간 fibroblast를 이용한 세포독성 측정에서 1.0 ㎎/mL 농도의 시료 첨가를 통한 모든 조건에서 20%의 이하의 세포독성을 나타냄에 따라 불가사리 유래 펩타이드가 세포 수준에서 유의할만한 세포독성을 나타내지 않음 확인하였다. 대식세포를 이용한 NO 생성능 측정에서는 시료만 처리했을 경우 무처리 대조군과 비교하여 큰 변화를 관찰 할 수 없었으나, LPS와의 혼합 처리를 통해 F2가 최대 33.8 μM의 NO의 생성량을 나타냄에 따라 시료첨가를 통해 면역 기작이 획기적으로 증진되는 효과를 보였다. 인간 fibroblast인 CCD-986sk의 생육에서 UV 조사를 통한 PGE₂ 발현도 측정 실험에서는 시료첨가를 통해 PGE₂의 발현이 농도 의존적으로 감소되는 결과를 나타내었으며, 세포 증식에 따른 콜라겐 합성능의 비교 결과에서는 시료 첨가를 통해 모든 조건의 콜라겐 생성량이 농도 의존적으로 증가하는 경향을 나타내었다. 특히 F1과 F2가 1.0 ㎎/mL의 농도에서 각각 121.2±3.7%과 127.8±1.1%를 나타내며 양성 대조군에 비해 높은 콜라겐 합성량을 나타내었다. 면역 활성 탐색을 위한 hyaluronidase 저해효과 측정에서도 F2가 535.7 ㎍/mL로 가장 낮은 IC??을 나타내었다. 이상의 실험을 통해 불가사리 유래 콜라겐의 저분자 펩타이드는 세포독성 낮고 NO 생성 촉진 활성, PGE₂ 발현 저해 및 콜라겐의 생성 촉진 효과를 가지는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 불가사리 유래 콜라겐 펩타이드의 기능성 향장 소재로서 활용 가능성을 확인해주는 긍정적인 결과로 향후 추가적인 연구를 통해 불가사리의 향장소재로서의 활용이 기대된다.
#Asterias amurensis #low molecular peptide #collagen #prostaglendin E₂ #hyaluronidase #skin immunomodulation

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
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요약
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1. [학술지(정기간행물)] - Park HY / 2003 / Development of industrialization technology with starfish / Food Ind. Nutr 8 : 18 ~ 22 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 양진철 / 2004 / 폐양액 활용을 위한 Filamentous Gyanobacteria의 선발 및 최적배양 / 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer) 37 (3) : 177 ~ 183 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kim KH / 2002 / Treatment of acid mine drainage water using wasted sludge of seafood processing factory and starfish / J. Korean Soc. Environ. Eng 24 : 489 ~ 497 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 권민철 / 2008 / 동해 오징어 (Todarodes pacificus) 껍질 유래 콜라겐의 UV 보호능 및 미백효과 / 한국수산과학회지 41 (1) : 7 ~ 12 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - 이연숙 / 2007 / 흰쥐에서 불가사리칼슘의 체내이용성에 대한 칼슘흡수증진물질의 첨가 효과 / 한국식품영양과학회지 36 (7) : 832 ~ 839 dbpia

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