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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.2
- 수록면
- 168 - 170 (3page)
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목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
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[학술지(정기간행물)] - / 1976 / Koehler PE. Biologically active aminesin foods. A review. J. Milk Food Technol. 39 : 353 ~ 358
[학술지(정기간행물)] - / 1991 / Taylor SL. Biogenic amines in cheeseand other fermented foods : 460 ~ 470
[학술지(정기간행물)] - / 1984 / Sugimura T. Tyramine isa major mutagen precursor in soy sauce 75 : 1 ~ 3
[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Lee CH. Fish fermentation technology in Korea. pp. 187-201.In
[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Biogenic aminesin Jeotkals 79 : 239 ~ 243
[학술지(정기간행물)] - / 1991 / Taylor SL. Biogenic amines in cheeseand other fermented foods : 460 ~ 470
[학술지(정기간행물)] - / 1984 / Sugimura T. Tyramine isa major mutagen precursor in soy sauce 75 : 1 ~ 3
[학술지(정기간행물)] - / 1993 / Lee CH. Fish fermentation technology in Korea. pp. 187-201.In
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