[P1-12] Chemical Characteristics of Refined Anchovy Oil

Joung-Hyun Pa ,  k ,  Ho-Seok Ji 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Distributional characteristics of anchovy schools and the trial of anchovy species identification

Myounghee Kang ,  Taeg Yun Oh ,  Young Il Seo

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

미생물을 이용한 저식염 멸치젓의 속성발효에 관한 연구 -3. 단백질분해세균을 이용한 저식염 멸치젓의 제조 및 저장중의 품질 안정성-

차용준 ,  이강희 ,  이응호 외 2명

Applied Biological Chemistry

1990 .01

초임계 이산화탄소에 의한 멸치어유의 고도불포화지방산 농축

임상빈 ,  좌미경 ,  송대진

한국식품과학회지

1998 .08

소금 및 멸치젓갈이 Drosophila 돌연변이유발에 미치는 영향

이현주 ,  정근옥 ,  전승희 외 2명

한국식품영양과학회지

2000 .12

[P2-18] Identification of a Calcium-binding Substance from Anchovy Water Extract

So Jeong Jeon ,  Won-Gon Kim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Effect of Grapefruit Seed Extract on Kimchi Fermentation

Woo Po Pa ,  k ,  Kyu Dong Pa 외 2명

Food Science and Biotechnology

1996 .06

멸치액젓의 항산화효과

박종옥 ,  윤미선 ,  조은정 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

Characteristics of The Anchovy Protein Recovered after Different Solvent Extraction

Seung-Mi Lee ,  Byung-Soo Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Analysis of Vitamin B12 in Dried Anchovy and Broth

You Na Jeong ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

매질(matrix)에 따른 지방산화 및 산화방지능 메커니즘

이보라 ,  김미자 ,  이재환

식품과학과 산업

2018 .06

[P3-59] Preparation of aqueous anchovy extract by enzymatic hydrolysis

Hao Ngo Thi ,  Hyeong-Ju Lee ,  Uo-Seok Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 가공

오광수 ,  노락현 ,  이응호 외 1명

한국식품과학회지

1989 .08

Production of Lipase-catalyzed Structured Lipid from Olive Oil with Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids

De ,  ya Kahveci ,  Aslı Can 외 2명

Food Science and Biotechnology

2009 .02

Effects of Blending Oil and Antioxidants to Prevent Rancidity of Sancho Oil

Hak Gon Kim ,  Seung Mi Kang ,  Dong Jin Pa 외 9명

한국약용작물학회지

2018 .12

정제공정이 참기름의 유지특성과 산화안정성에 미치는 영향

한진숙 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1993 .01

전자선 조사한 건조 멸치류에서 유도된 지방분해산물의 분석

홍영신 ,  김경수

한국식품영양과학회지

2014 .12