두유와 전두유 가수분해물의 기능적 특성

장세영 ,  신경아 ,  박난영 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .06

Isolation of Bacillus sp. from soy fermented foods and Their fermentative characteristics of cheonggukjang

Young Sim Jeong ,  Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Milk와 Soy Milk에서 발표한 Kefir의 성분비교

김종헌 ,  권윤진 ,  송준헌 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

Physicochemical and Functional Properties of Hydroponic Ginseng Co-fermented by Bacillus sp. and Lactobacillus sp.

Ji-Hyeon Pa ,  k ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[S3-3] Expression of Fibrinolytic Enzyme Genes from Bacillus sp. Isolated from Chunggukjang

Gun Hee Kwon ,  Seon-Ju Jeong ,  Jiyeon Chun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Quality Characteristics of Sponge Cake Supplemented with Soy Protein Concentrate

Myung-Ju Sung ,  Young-Seo Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

2006 .12

Oxidation of Hydrogen sulfide, Ammonia nitrogen and Nitrite nitrogen by Bacillus sp. Isolated from West Coast of Korea

Hong-Kook KIM ,  Geun-Seop KIM ,  Chae-Rin PARK 외 1명

수산해양교육연구

2020 .08

Factors Affecting Production of β-1,3-Glucanase from Bacillus sp.

Gi-Nahm Kim ,  Ji-Oeun Kil ,  Seok-Hwan Kim 외 2명

Food Science and Biotechnology

1996 .03

Caking in food powders

Roge ,  Ruan ,  Young-Jin Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .06

Comparison of Wood Adhesive Formulated with Various Components of Soy Flour

Kang Sung Kim ,  Sang Kyu Pa ,  k 외 7명

Food Science and Biotechnology

1998 .09

분리 콩단백 복합분의 이화학적 특성과 white layer cake 제조적성

이용숙 ,  박영서 ,  장학길

한국식품과학회지

2006 .08

콩분말 첨가에 따른 타피오카의 무증자 알콜발효에 미치는 영향

하영득

한국식품영양과학회지

2003 .04

Physicochemical and Microbiological Properties of Yogurt-cheese Manufactured with Ultrafiltrated Cow's Milk and Soy Milk Blends

Lee ,  Na-Kyoung ,  Mok 외 8명

한국축산식품학회지

2015 .01

Characterization of γ-Polyglutamic Acid Produced from the Solid-state Fermentation of Soybean Milk Cake Using Bacillus sp.

Soo-Myung Oh ,  Eun-Kyung Jang ,  Ji-Hyun Seo 외 2명

Food Science and Biotechnology

2007 .08

Bacillus sp. SP-KSW3을 이용하여 제조한 간장의 발효 기간에 따른 효소 활성 및 기능성의 변화

김병수 ,  이창호 ,  홍영아 외 6명

Food Science and Preservation

2008 .04

[P6-54] Isolation and Characterization of Novel Bacillus sp. from Soybean Fermented and Soybean Curd Residue

Hyo-Jin Song ,  Eun-Kyung Jang ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Optimization of the Production of Fibrinolytic Enzyme from Bacillus firmus NA - 1 in Fermented Soybeans

Ji-Hyun Seo ,  Sam-Pin Lee

Journal of Food Science and Nutrition

2004 .03

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

부수게 제조에 관한 연구 - 제2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향

김중만 ,  웨이룬신

한국식품영양과학회지

1985 .03

Quality characteristics of fermented cheese analogs produced using roasted soy flour and different fermentation times with rice straw

Lee ,  Sook-Young ,  Cho 외 3명

Applied Biological Chemistry

2015 .01