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이용수
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
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1973 .03
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2013 .01
Effect of Extrusion Condition and CO₂ Injection on the Physical and Functional Properties of the Extruded Whole Wheat and Germinated Wheat
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
밀 알레르기 연구 동향
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2017 .01
Effect of Enzymatically Hydrolyzed Vital Wheat Gluten on Dough Mixing and the Backing Properties of Wheat Flour Frozen Dough
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2006 .04
활성글루텐이 1차발효 후 냉동한 생지의 품질특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .02
Physical and Microstructural Properties of Wheat Flour Extrudates as Affected by Vital Gluten Addition and Process Conditions
Food Science and Biotechnology
2003 .02
Evaluation of Wheat Gluten and Modified Starches for Their Texture - modifying and Freeze - thaw Stabilizing Effects on Surimi Based - products
Journal of Food Science and Nutrition
1996 .12
Antimicrobial Properties of Wheat Gluten-Chitosan Composite Film in Intermediate-Moisture Food Systems
Food Science and Biotechnology
2006 .02
Effect of dietary gluten content on small intestinal inflammatory response of broiler chicks
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2017 .11
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2004 .11
밀전분의 유리전이와 호화 및 노화에 대한 sucrose와 글루텐의 영향
한국식품과학회지
2004 .04
The Expression of IFN-βis Suppressed by Hydroquinone via AKT regulation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
Analysis of Residence Time Distribution During Twin-Screw Extrusion of Wheat Bran
Food Science and Biotechnology
2000 .01
젓갈로부터 분리된 글루텐 분해능을 가지는 Weissella confusa 균주와 특성
Food Science and Preservation
2016 .12
Effect of Proteins on Quality Characteristics of Rice Based Gluten-Free Muffin
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2019 .10
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