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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.6
- 수록면
- 428 - 432 (5page)
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목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
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[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Flavour formation in meat and meat products - A8 not detected.432 I.H. 62 : 415 ~ 424
[학술지(정기간행물)] - / 1972 / Coppock BM. A comparison of the chemical composition of boiled and roasted aromas of heated beef. J. Agric. Food Chem. 25 : 113 ~ 117
[학술지(정기간행물)] - / 1960 / constituents of meat flavor : 65 ~ 67
[학술지(정기간행물)] - / 1983 / Chang SS. Nitrogen-containing heterocyclic compounds identified in the volatile flavor constituents of roasted beef. J. Agric. Food Chem. 31 : 1030 ~ 1033
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Novel thiazoles and 3-thiazolines in cooked beef aroma. 45 : 3603 ~ 3607
[학술지(정기간행물)] - / 1972 / Coppock BM. A comparison of the chemical composition of boiled and roasted aromas of heated beef. J. Agric. Food Chem. 25 : 113 ~ 117
[학술지(정기간행물)] - / 1960 / constituents of meat flavor : 65 ~ 67
[학술지(정기간행물)] - / 1983 / Chang SS. Nitrogen-containing heterocyclic compounds identified in the volatile flavor constituents of roasted beef. J. Agric. Food Chem. 31 : 1030 ~ 1033
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