치즈 제품의 조직특성 및 규격연구

함준상 ,  정석근 ,  김현수 외 4명

한국축산식품학회지

2003 .01

한국의 Cheese 생산에 대하여

이부웅

우유

1983 .01

INFLUENCES IN THE DEVELOPMENT OF THE CHEESE MARKET IN KOREA

B ,  owning ,  John

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

가공 Cheese와 그전망

유제현

식품공업

1980 .01

Cholesterol Free Mozzarella Cheese 제조에 관한 연구

전정기 ,  김병용

한국식품영양과학회지

2004 .03

Comparative Evaluation of the Nutritional, Rheological and Sensory Properties of Vegan Cheese and Commercial Dairy Cheese

Seung Ho Choi ,  Seung Hyun Oh ,  Bo Bae Koh 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

대두를 이용한 소이 발효 치즈 개발에 관한 연구

황효정 ,  신경옥 ,  강진양 외 2명

한국식품영양학회지

2018 .01

Cheese 수율증대를 위한 방법

박영래

식품공업

1984 .01

An Accelerated Cheese Ripening in Cholesterol-Reduced Cheddar Cheese by ${\beta}-cyclodextrin$

Jung ,  Chung-Song ,  Ahn 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

Effect of Lactobacillus casei AHU 1055 on the Fermentation and Flavor of Cheddar Cheese Slurries

Eung-Soo Han ,  Hyong Joo Lee

Food Science and Biotechnology

1992 .12

Monitoring of Making Cheese Process by Acoustic Non-Linear Parameter

Nishizu ,  Takahisa ,  Ikeda 외 1명

한국농업기계학회 International Conference

1996 .01

Evaluation of Natural Food Preservatives in Domestic and Imported Cheese

Pa ,  k ,  Sun-Young 외 11명

한국축산식품학회지

2016 .01

Effects of Carboxymethyl Chitosan on Yield and Whey Protein Loss in Cottage Cheese

Kyung-Tae Kim ,  Ok-Ju Kang

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .09

Pattern Recognition Analysis of Different Categories of Cheese by Electronic Nose

Ki Hwa Kim ,  Eun Jeong Hong ,  Seung Yong Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

산양유로 제조한 Feta 치즈의 이화학적 및 관능적 특성

박승용 ,  강석남

한국축산학회지

2006 .01

[P3-23] Analysis of Development of the Pizza Cheese with Citrus

Seok-Geun Jeong ,  Jun-Sang Ham ,  Seung-Gyu Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Pathogenic Characteristics and Antibiotic Resistance of Bacterial Isolates from Farmstead Cheeses

Jang ,  Kyeonga ,  Lee 외 15명

한국축산식품학회지

2018 .01

콩을 이용한 치-즈제조에 관한 연구

김창식 ,  신효선

한국식품과학회지

1971 .04

Mathematical Models to Predict Staphylococcus aureus Growth on Processed Cheeses

Kim ,  Kyungmi ,  Lee 외 12명

한국식품위생안전성학회지

2013 .01