보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

김분말을 이용한 국수의 제조 및 특성

이장욱 ,  기해진 ,  박양균 외 5명

한국식품과학회지

2000 .04

[P3-02] 함초국수 제조조건의 최적화 연구

서정아 ,  박미정 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Studies on the Rheological Property of Korean Noodles : Ⅰ. Viscoelastic Behavior of Wheat Flour Noodle and Wheat-Sweet Potato Starch Noodle

Che ,  l-Ho Lee ,  Cheol-Won Kim

한국식품과학회지

1983 .06

보리 食酢 製造에 關한 硏究

金海中 ,  朴世浩 ,  朴昌熙

한국식품과학회지

1985 .10

보리를 많이 먹자.

정대수

식품공업

1983 .01

참취 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

김규민 ,  김현기 ,  홍주연 외 3명

Food Science and Preservation

2015 .06

발아 보리 및 혼합 복합분을 이용한 국수의 특성

하용밍 ,  박양균

Food Science and Preservation

2011 .04

한국의 국수 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .03

Studies on the Rheological Property of Korean Noodles Ⅱ. Mechanical Model Parameters of Cooked and Stored Noodles

Che ,  l-Ho Lee ,  Cheol-Won Kim

한국식품과학회지

1983 .09

Preparation and Evaluation of Dried Noodles Using Barley-Wheat and Barley-Soybean Flours

Hong-Sik Cheigh ,  Chung-Hee Ryu ,  Tai-Wan Kwon

한국식품과학회지

1976 .12

보리의 이용

김형수

식품공업

1979 .01

시판 쌀국수의 품질 특성

양희선 ,  김창순

한국식품영양과학회지

2010 .05

세균수에 의한 국수의 저장성 예측

박현정 ,  유인실 ,  김성곤 외 2명

한국식품과학회지

1994 .10

Studies on the Rheological Properties of Korean Noodles : Ⅲ. Correlation between Mechanical Model Parameters and Sensory Quality of Noodles

Che ,  l-Ho Lee ,  Cheol-Won Kim

한국식품과학회지

1983 .09

마 분말이 첨가된 국수의 품질 특성

안장우 ,  윤종영

한국식품과학회지

2008 .10

보리의 생산과정에서 발생하는 탄소배출량 산정 및 전과정평가 적용

소규호 ,  박정아 ,  이길재 외 3명

한국토양비료학회지

2010 .10

기능성 소재인 효소저항전분을 이용한 국수의 품질특성

문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

2000 .04

국산밀과 수입밀의 국수품질에 관한 연구

이상양 ,  허한순 ,  송정춘 외 4명

한국식품과학회지

1997 .02