압맥, 할맥과 보리쌀의 수분흡수 및 가열시 조리도의 비교

손정우 ,  염초애 ,  장명숙 외 1명

한국식품과학회지

1987 .04

α화 보리쌀의 제조에 관한 연구 : 제2보: α화 보리쌀의 취반특성

김형수 ,  강옥주 ,  류은순

한국식품과학회지

1983 .06

국내 시판 메성 및 찰성 보리쌀의 취반 및 호화특성

이미자 ,  김양길 ,  서재환 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .10

할맥과 압맥의 취반 및 호화특성

이미자 ,  이나영 ,  김양길 외 5명

Food Science and Preservation

2009 .12

α화 보리쌀의 제조에 관한 연구 : 제1보: α화 보리쌀의 수율과 호화도

김형수 ,  강옥주 ,  류은순

한국식품과학회지

1983 .06

보리의 도정 및 제분분획을 이용한 β-Glucan의 강화

이영택 ,  석호문 ,  조미경

한국식품과학회지

1997 .10

저장상대습도에 따른 보리쌀의 흡습특성

정은영 ,  염초애 ,  김성곤 외 1명

한국식품과학회지

1987 .08

영양성분 분석에 대하여

김민아 ,  양미옥 ,  황진봉

식품기술

1996 .01

영양성분 분석에 대하여

양미옥 ,  김민아 ,  황진봉

식품기술

1996 .01

영양 성분 분석에 관하여

양미옥 ,  김민아 ,  황진봉

식품기술

1995 .01

쌀보리쌀의 수분 흡수 속도 및 침지 중 경도의 변화

윤영진 ,  김관 ,  김성곤 외 2명

Applied Biological Chemistry

1988 .01

韓國産 보리의 化學組成에 關한 硏究 : I. 大麥 品種別 보리쌀의 蛋白質 및 炭水化物 含量

李東碩 ,  朴薰

한국식품과학회지

1972 .06

아밀로오스 함량에 따른 보리쌀의 이화학적 특성 및 취반 특성

이향미 ,  신윤수 ,  박재형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

영양(營養)

徐奇奉

한국식품연구문헌총람

1973 .06

영양(營養)

김숙희

한국식품연구문헌총람

1971 .06

찹쌀 및 보리쌀 탁주 술덧의 발효과정중 휘발성 향기성분의 특성

이택수 ,  최진영

한국식품과학회지

1998 .06

유색보리 Methanol 추출물의 항산화 성분 및 항산화 활성

박수민 ,  최용민 ,  김영화 외 3명

한국식품영양과학회지

2011 .07

Some Nutritional Composition of Barley Flours

Hong-Sik Cheigh ,  Nam-Sook Lee ,  Tai-Wan Kwon

한국식품과학회지

1976 .12