상온 유통이 가능한 연화 콩자반의 제조 방법

윤원병 ,  이윤주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of infrared heating conditions on the cooking and organoleptic properties of naked barley

Hye-Ri Jeon ,  Eun-Jung Kang ,  Eun-Hee Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

백삼분말의 살균 및 저장조건에 따른 관능적 특성

권중호 ,  변명우 ,  조한옥 외 2명

Food Science and Preservation

1995 .06

Cooking Properties of Some Korean Soybeans

Sung-Kon Kim ,  Jong-Goon Kim

한국식품과학회지

1988 .10

조리의 방법과 기구의 변천 역사

안명수

식품산업과 영양

2006 .04

물리화학적 및 관능적 특성에 의한 국내외산 녹차의 품질평가

오상룡 ,  이상효 ,  신동화 외 2명

Applied Biological Chemistry

1988 .01

돼지 등심육의 이화학적, 관능적 특성에 미치는 숙성 및 조리조건의 영향

문윤희 ,  김영길 ,  정인철

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

양송이의 관능적 특성에 대한 감마에너지의 영향

권중호 ,  변명우 ,  김석원 외 3명

한국식품과학회지

1990 .06

조리조건에 따른 가지(Solanum melongena L.)의 영양 및 항산화 특성 연구

고현정 ,  손천우 ,  한정아

한국식품영양과학회지

2016 .12

식초의 종류별 미량성분과 관능적 특성 비교

문수연 ,  정희철 ,  윤희남

한국식품과학회지

1997 .08

열처리 조리방법이 마늘의 항산화 활성과 이화학적 특성에 미치는 영향

조혜리 ,  서정희

한국식품영양과학회지

2016 .12

붉은대게 마들렌의 물리적 및 관능적 특성 비교

정민정 ,  임지훈 ,  정지희 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

내피제거 은행의 물리적 및 관능적 품질 특성

한재영 ,  이영춘 ,  김광옥

한국식품과학회지

2003 .02

전자공여작용과 관능적 특성을 고려한 산국(山菊)에탄올 추출물의 제조조건 최적화

박난영 ,  이기동 ,  정용진 외 2명

한국식품과학회지

1998 .06

조리 · 편이식용 쌀의 특성

박사라 ,  한귀정 ,  김희선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

송이 첨가 김치의 저장 중 관능적 특성 변화

이기동 ,  이명희 ,  손광진 외 3명

Food Science and Preservation

2002 .06

감마선 조사 도토리부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성

권중호 ,  김수진 ,  이정은 외 4명

한국식품과학회지

2002 .12

참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링

이기동 ,  윤성란 ,  이명희

한국식품영양과학회지

2004 .10

조리방법에 따른 삼겹살의 물리화학적 특성 변화

양종범 ,  고명수 ,  김광수

Food Science and Preservation

2009 .02