가수분해 식물성 단백질의 효소적 생산을 위한 효소 반응 시스템의 최적화

채희정 ,  인만진 ,  김민홍

한국식품과학회지

1997 .12

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

단백소재 첨가물로서의 효소분해 대두 단백질의 특성

인만진 ,  김민홍 ,  채희정

Applied Biological Chemistry

1997 .01

콩분말의 단백질 가수분해 조건에 따른 특성 모니터링

정규호 ,  서지형 ,  김정훈 외 2명

Food Science and Preservation

2006 .02

식물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

동물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 ,  박우문 ,  전기홍 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06

비고정화 효소 (Free Lipase)와 Adsorption법을 이용한 고정화 효소 (Immobilized Lipase)의 특성 비교

한상욱 ,  박소라 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향

조은경 ,  우현정 ,  김은아 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08

단백질 분해효소 종류에 따른 콩 가수분해물의 특성

정규호 ,  서지형 ,  정용진

Food Science and Preservation

2005 .10

Aspergillus oryzae와 단백질 분해효소 첨가에 따른 콩알메주 된장의 이화학적 특성 변화

길나영 ,  최보영 ,  박신영 외 2명

Food Science and Preservation

2017 .09

효소종류에 따른 대두단백, 카제인, 글루텐, 젤라틴 단백질 가수분해물의 쓴맛과 용해도 특성

김미령

한국식품영양과학회지

2010 .04

단백질가수분해효소를 이용한 탁주박의 가수분해 및 그 분해물의 특성

김창원 ,  최혁준 ,  한복경 외 4명

한국식품과학회지

2011 .12

감마선 조사된 대두의 이화학적 품질 특성

이현자 ,  김정옥 ,  육홍선 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 대두단백질 가수분해물의 기능적 특성

강진훈

식품산업과 영양

2000 .01

신기술.신이론 - 단백질 분해효소 억제제 평가로 대두품질 검정

고태송

월간 닭고기

2014 .01