수학적 정량평가모델을 이용한 게맛살 부패균의 성장 예측모델의 개발

문성양; 백장미; 신일식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 문성양 백장미 신일식

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제37권 제6호

발행연도: 2005.12

수록면: 1,012 - 1,017 (6page)

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문성양

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백장미

소속기관 한국식품과학회

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