綠熟고추의 低溫貯藏에 따른 種子褐變에 關한 生理化學的硏究 : 第3報 CA 條件이 種子褐變에 미치는 影響

李盛雨

한국식품과학회지

1971 .04

綠熟고추의 低溫貯藏에 따른 種子褐變에 關한 生理化學的 硏究 : 第2報 種子褐變에 따른 酵素活性의 變化

李盛雨

한국식품과학회지

1971 .04

綠熟고추의 低溫貯藏에 關한 生理化學的 硏究

李盛兩 ,  李甲郞 ,  金光秀 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1971 .05

Effects of Water Activity on the Non-Enzymatic Browning Reaction of Dry Milk

장규섭 ,  장영일 ,  천기철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1985 .01

食品의 褐變과 그의 抑制

曺哉銑

식품과학과 산업

1979 .06

P.E film 包裝 단감의 低溫 貯藏中 果皮褐變果 發生 原因에 관한 硏究

김명수 ,  손동수 ,  오성도

한국원예학회 학술발표요지

1995 .10

The Correlation of $CO_2$ Content with Non-Enzymatic Browning Color in Non-Fat Dried Milk

장규섭 ,  데이비드 비 민

Applied Biological Chemistry

1986 .01

열처리(熱處理)에 의한 홍삼(紅蔘)엑기스의 성분변화(成分變化)

최진호 ,  김우정 ,  양재원 외 2명

Applied Biological Chemistry

1981 .01

Factors Affecting Browning and Its Control Methods in Chopped Garlic

Bae Ro Na ,  Lee Seung Koo

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1990 .09

辛味種 고추의 追熟에 關한 生理化學的 硏究 : 第1報 呼吸型에 關한 硏究

李盛雨

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1971 .05

乾燥 말쥐치의 非酵素的 褐變

김순실 ,  김무남 ,  이강호

한국식품영양과학회지

1982 .09

Ca, K 및 Mg 成分이 단감(Diospyros kaki L. cv. Fuyu) 果頂部 果肉褐變에 미치는 影響

崔馨心 ,  金月洙

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2001 .06

배퓨레의 갈변방지 위한 항갈변제 처리의 효과

이평화 ,  강희선 ,  선영광 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

식품의 갈변현상

김동연

식품공업

1976 .01

pH, 유기산(有機酸), 아스코르빈산(酸) 및 자외선조사(紫外線照射)가 인삼갈변촉진(人蔘褐變促進)에 미치는 영향(影響)

김상달 ,  도재호 ,  오훈일

Applied Biological Chemistry

1982 .01

Physio-Chemical Studies on the After-Ripeng of Hot Pepper Fruit

Sung-Woo Lee ,  Kwang-Soo Kim ,  Soon-Dong Kim

한국식품과학회지

1975 .12

당(糖), 아미노산(酸) 및 무기질소화합물(無機窒素化合物)이 인삼갈변촉진(人蔘褐變促進)에 미치는 영향(影響)

도재호 ,  김상달 ,  오훈일 외 1명

Applied Biological Chemistry

1982 .01

辛味種 고추의 成熟에 따른 生理化學的 變化에 關한 硏究 : (第3報) 無機成分의 變化

李盛雨 ,  李甲郎 ,  金光秀

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1973 .05

표고균사 갈변시 세포내 효소의 변화

김영호 ,  전창성 ,  박수철 외 3명

한국버섯학회지

2009 .01

고추 종자갈변과 숙기와의 연관성 구명

박미희 ,  양은영 ,  홍윤표 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05