Studies on the Physico-chemical Properties of the Pine Nut's Gruel During Storage

Seog-Won Lee; Se-Kyung Bae; Chul Rhee

Studies on the Physico-chemical Properties of the Pine Nut's Gruel During Storage

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잣죽의 저장에 따른 이화학적 성질변화

Type: Academic journal

Author: Seog-Won Lee Se-Kyung Bae Chul Rhee

Journal: Korean Society of Food Science and Technology Korean journal of food science and technology Vol.32 No.1 KCI Accredited Journals SCOPUS

Published: 2000.2

Pages: 140 - 146 (7page)

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Studies on the Physico-chemical Properties of the Pine Nut's Gruel During Storage

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