매실과육과 매실착즙박의 이화학적 특성

강민영 ,  정윤화 ,  은종방

한국식품과학회지

1999 .12

매실의 성숙중 유기산, 유리당 및 유리아미노산의 변화

차환수 ,  황진봉 ,  박정선 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .12

LC-MS/MS 이용한 매실(Prunus mume Sieb. et Zucc.) 중 Cyantraniliprole 및 대사산물 잔류특성 연구

김영진 ,  김종환 ,  송종욱 외 1명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2019 .04

포장재 두께에 따른 청매실의 이화학적 특성 변화

차환수 ,  정명수

Food Science and Preservation

2002 .06

[P5-43] 청매실과 황매실을 이용한 매실와인의 특성

최승영 ,  이종기

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

매실생과와 가공매실의 소비행태 분석

김미옥 ,  조성주 ,  박승용 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

Breeding of Large Fruit Variety ‘Hongchorong’ of Japanese Apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.)

Sunyoung Lee ,  Seong ,  an Kim 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

가스흡착제 처리가 상온 유통 청매실의 품질 및 호흡특성에 미치는 영향

차환수 ,  홍석인 ,  정명수

한국식품과학회지

2002 .12

동결 전처리가 매실의 착즙과 건조 특성에 미치는 영향

정헌식 ,  김한수 ,  이영근 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

매실분말 및 매실농축액을 첨가한 식빵의 품질특성

박우포 ,  조성환 ,  이승철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .10

매실과 리큐르 부산물인 매실박의 항균활성 비교

박나영 ,  채명희 ,  이신호

한국식품위생안전성학회지

2007 .01

가스 제거제 첨가에 따른 필름 포장 청매실의 저장 중 무기질 및 펙틴 성분 변화

차환수 ,  홍석인 ,  정명수

한국식품과학회지

2003 .02

자외선조사 매실청을 이용한 매실고추장의 제조 및 품질특성 변화

서서영 ,  최현우 ,  김이재 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

매실 발효액과 당장 매실과육의 농도를 달리하여 제조한 오리엔탈드레싱의 이화학적 품질 특성

김도희 ,  이송미 ,  노희경

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

수확시기별 매실의 생리활성 변화

서경순 ,  허창기 ,  김용두

Food Science and Preservation

2008 .04

매실의 성숙중 경도, 무기성분 및 펙틴질의 변화

차환수 ,  박용곤 ,  박정선 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .12

매실의 건강 기능성

황자영

식품과학과 산업

2005 .12

매실 적과시기가 과실 생육 및 품질에 미치는 영향

노치웅 ,  정병만 ,  강남대 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2004 .10