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저자정보
황준호 (제주대학교) 박경열 (제주대학교) 오유성 (제주대학교) 임상빈 (제주대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제42권 제2호
발행연도
2013.2
수록면
153 - 160 (8page)

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감귤 7종을 대상으로 과피를 80% 메탄올로 추출하여 총 페놀과 총플라보노이드 함량을 측정하였고, 유해산소 흡수능력(ORAC) 분석을 통한 free radical 소거능, RAW 264.7 murine macrophage를 이용한 NO 생성 저해능, LPS와 t-BHP 자극에 의한 활성산소 생성 저해 활성을 분석하였다. 총페놀 함량은 영귤, 천혜향, 진귤이 각각 30.6, 30.2, 28.2 mg GAE/g으로 높은 값을 나타내었고, 총플라보노이드 함량은 영귤과 진귤이 각각 30.3와 25.5 mg RE/g으로 높은 값을 나타내었다. ORAC 분석을 통한 free radical 소거능은 영귤이 1076 mM TE/g으로 가장 높은 활성을 나타내었으며, 그 다음이 천혜향(1012), 진귤(984), 한라봉(914) 순이었다. 마우스 대식세포인 RAW 264.7에 의한 NO 생성 저해능 (IC50)은 천혜향이 215.3 μg/mL로 가장 높았으며, 그 다음으로 영귤(259.2), 진귤(328.9) 순이었다. LPS 자극에 의한 활성산소 생성은 한라봉이 16.4%, 진귤이 12.8% 저해하였고, t-BHP 자극에 의한 활성산소 생성은 진귤, 한라봉, 천혜향이 각각 28.7, 26.1, 26.6% 저해하였다. 총페놀과 ORAC 간의 상관계수는 0.884이고 총플라보노이드와 ORAC 간의 상관계수는 0.855로, ORAC에 의한 항산화 활성은 총페놀 및 총 플라보노이드의 함량과 밀접한 관계가 있는 것으로 나타났다. 총페놀 및 총플라보노이드 함량과 NO 생성 저해능 간의 상관계수는 각각 0.921과 0.683으로 NO 생성 저해능도 총페놀 및 총플라보노이드 함량과 밀접한 관계가 있었다.
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목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (35)

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1. [학술지(정기간행물)] - Devasagayam TP. / 2004 / Free radicals and antioxidants in human health : current status and future prospects / J Assoc Physicians India 52 : 794 ~ 804 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Pattanaik U. / 1996 / Endotoxemia and oxidative stress / Ann NY Acad Sci 793 : 506 ~ 510 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Forman HJ. / 1987 / Hydroperoxide-induced damage to alveolar macrophage function and membrane integrity : alterations in intracellular-free Ca2+ and membrane potential / Arch Biochem Biophys 259 : 457 ~ 465 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Kabe Y. / 2005 / Redox regulation of NF-κB activation : distinct redox regulation between the cytoplasm and the nucleus / Antioxid Redox Signal 7 : 395 ~ 403 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Valko M. / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int J Biochem Cell Biol 39 : 44 ~ 84 google schola

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