닭다리살 유화물의 염화나트륨(NaCl) 첨가수준에 따른 이화학적 특성

박신영 ,  김학연

한국식품과학회지

2016 .06

NaCl 첨가량에 따른 돈육 유화물의 이화학적 특성

박신영 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .04

Studies on Heating Stability and Functional Properties of DFD-Porcine Muscle

Kim ,  Cheon-Jei ,  Lee 외 9명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Effect of Different Packaging Types and Storage Temperatures on the Establishment of Shelf-life of Pork Meat Batter during Storage

Hyeong Sang Kim ,  Sang Keun Jin ,  Koo Bok Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성

강근호 ,  한철용 ,  주선태 외 2명

한국축산식품학회지

2006 .01

Comparison of Postmortem Meat Quality and Consumer Sensory Characteristic Evaluations, According to Porcine Quality Classification

Yun-Ju Nam ,  Young-Min Choi ,  Da-Woon Jeong 외 1명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Physicochemical Properties of Meat Batter Added with Edible Silkworm Pupae (Bombyx mori) and Transglutaminase

Pa ,  k ,  Yoo-Sun 외 12명

한국축산식품학회지

2017 .01

ISP, CSP의 대체제로서 Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향

최윤상 ,  이미애 ,  정종연 외 7명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향

최윤상 ,  이미애 ,  정종연 외 5명

한국축산식품학회지

2007 .01

육질저하의 원인이 되는 스트레스와 PSE육$\cdot$DFD육

육류등급부

종축개량

1992 .01

PSE육과 DFD육의 발생원인과 방지대책

이무하

양돈

1992 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  이의수 ,  김병철 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

쇠고기 암적색(DFD)육의 발생 요인과 방지대책

백정경

축산물 등급정보

2003 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구

김천제 ,  박홍양 ,  정영철 외 3명

한국식품과학회지

1997 .12

NaCl 함량에 따른 내염성 느타리버섯 선발과 재배적 특성

최종인 ,  지정현 ,  하태문 외 1명

한국버섯학회지

2005 .01

Curing of meat batter by indirect treatment of atmospheric pressure cold plasma

Kyung Jo ,  Ju ,  i Lee 외 3명

Korean Journal of Agricultural Science

2018 .03

NaCl 농도가 고추 종자발아에 미치는 영향

권태룡 ,  이문중 ,  임재하 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .10

Determination of the Effect of Feeding Different Sodium Chloride Regimes on Growth Performance, Viscera Organ Weights and Meat Quality Parameters of Broilers from Hatch to 35 Days of Age

Gee ,  ththana Vinothsanka ,  Shemil P 외 14명

한국가금학회지

2020 .06