NaCl 첨가가 DFD육 및 정상육 batter의 이화학적 특성에 미치는 영향

김천제 ,  이의수 ,  정종연 외 1명

한국식품과학회지

2003 .04

Proteome Analysis of Porcine White and Red Muscle Types

Kim ,  Nam-Kuk ,  Joh 외 13명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

육질저하의 원인이 되는 스트레스와 PSE육$\cdot$DFD육

육류등급부

종축개량

1992 .01

PSE육과 DFD육의 발생원인과 방지대책

이무하

양돈

1992 .01

쇠고기 암적색(DFD)육의 발생 요인과 방지대책

백정경

축산물 등급정보

2003 .01

Molecular Characterization of Porcine DNA Methyltransferase I

Lee ,  Yu-Youn ,  Kang 외 3명

한국동물번식학회지

2010 .01

Porcine Myofibrillar Protein에 대한 비교생화학적 연구

양융 ,  박현주 ,  김영호 외 2명

한국식품과학회지

1986 .12

Effect of Myoglobin Concentration on Color Deterioration in Major Porcine Muscles During Cold Storage

Jeong ,  Jin-Yeun ,  Kim 외 8명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

Multiresidue Determination of Quinolones in Porcine, Chicken, and Bovine Muscle Using Liquid Chromatography with Fluorescence Detection

Sanghee Lee ,  Yousin Shim ,  Hyunju Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2009 .08

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구

김천제 ,  박홍양 ,  정영철 외 3명

한국식품과학회지

1997 .12

Prediction for Quality Traits of Porcine Longissimus Dorsi Muscle Using Histochemical Parameters

Youn-Chul Ryu ,  Young-Min Choi ,  Byoung-Chul Kim

Food Science and Biotechnology

2005 .10

효소 처리한 돈혈 활용 철분분말제제 특성

김미연 ,  김민아 ,  정용진

Food Science and Preservation

2016 .10

Functional Properties of Citrus

Sang Suk Kim ,  Kyung Jin Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Muscle Fiber Typing in Bovine and Porcine Skeletal Muscles Using Immunofluorescence with Monoclonal Antibodies Specific to Myosin Heavy Chain Isoforms

Song ,  Sumin ,  Ahn 외 3명

Food science of animal resources

2020 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  이의수 ,  김병철 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Comparison of Gene Expression Levels of Porcine Satellite Cells from Postnatal Muscle Tissue during Differentiation

Jeong ,  Jin Young ,  Kim 외 23명

한국동물번식학회지

2013 .01

한우 암적색(DFD)육 발현우의 도체특성 및 내분비물질구명에 관한 연구

이종문 ,  박범영 ,  유영모 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01