PSE육과 DFD육의 발생원인과 방지대책

이무하

양돈

1992 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  이의수 ,  김병철 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 보수력에 관한 연구

김천제 ,  이의수 ,  최도영 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

($pH_u$ 기준에 의한 PSE와 정상육의 육질 및 도체특성에 관한 연구

김동훈 ,  이무하 ,  김용곤 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

PSE, RSE, RFN, DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구

김천제 ,  박홍양 ,  정영철 외 3명

한국식품과학회지

1997 .12

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

돼지 실신방법에 따른 PSE 발생율 비교

박범영 ,  김진형 ,  이선호 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

육의보존과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

육질과 사료의 관계에 관하여

이현정

한우개량

2001 .01

영양과 육질

정태영

낙농·육우

1986 .01

돼지의 계류시간, 전살전압 및 도체냉각조건에 따른 PSE 발생율 비교

박범영 ,  조인철 ,  김일석 외 5명

한국축산식품학회지

2003 .01

물퇘지(PSE돈육) 발생원인과 방지요령

대한양돈협회

양돈

1997 .01

돼지고기의 PSE 발생에 따른 경제성 분석

강태종

양돈

2001 .01

DSC를 이용한 PSE豚 肉蛋白質의 變性에 관한 硏究

김천제 ,  Honikel ,  K. O. 외 1명

한국식품과학회지

1989 .04

육의 적절한 취급과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

연구결과-PSE돈육 발생 방지할 수 있다

김철욱

양돈

1998 .01

돼지의 도체형질이 육질에 미치는 영향과 육질개량

Baas Tom J.

종축개량

1998 .01

돼지의 출하일령, 수송시간 및 계류시간에 따른 PSE 발생율 비교

조수현 ,  김일석 ,  박범영 외 4명

한국축산학회지

2003 .01

동물의 사료와 육질

송계원

낙농·육우

1986 .01

Studies on Heating Stability and Functional Properties of DFD-Porcine Muscle

Kim ,  Cheon-Jei ,  Lee 외 9명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01