초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향

김동원; 박석준; 박지용

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김동원 박석준 박지용

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제33권 제5호

발행연도: 2001.10

수록면: 545 - 550 (6page)

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